ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ
Τι είναι η παχυσαρκία και ποια άτομα θεωρούνται παχύσαρκα;
Παχυσαρκία είναι η υπερβολική αύξηση του λιπώδους ιστού του σώματος και συνεπώς η μεγάλη αύξηση του βάρους. Ένα άτομο θεωρείται παχύσαρκο όταν έχει βάρος 20% περισσότερο από το ιδανικό μέγιστο βάρος ή εκατοστιαία ποσότητα σωματικού λίπους πάνω από 21% για τους άντρες και 27% για γυναίκες με δύο παιδιά. Στους υγιείς νέους ενήλικες άντρες το λίπος πρέπει να αποτελεί το 15- 20% του σωματικού βάρους και στις υγιείς νέες γυναίκες το 25%. Οι αναλογίες αυτές αυξάνονται με το πέρασμα των χρόνων. Έρευνες σε όλο τον κόσμο αποδεικνύουν ότι το 50% των ενηλίκων (κυρίως γυναίκες) στις αναπτυγμένες χώρες είναι υπέρβαροι. Η παχυσαρκία διακρίνεται σε απλή (όταν το βάρος του ατόμου ξεπερνά κατά λίγα κιλά το ιδανικό βάρος) και κακοήθη (όταν το σωματικό βάρος είναι τουλάχιστον 45 κιλά πάνω από το κανονικό, γεγονός που συνοδεύεται από αυξημένη νοσηρότητα και θνησιμότητα). Επιπλέον, η παχυσαρκία διακρίνεται σε ανδρικού τύπου, όταν παρατηρείται συσσώρευση λίπους στο άνω σώμα (χέρια, κορμός, κοιλιά, μέση), οπότε το σώμα έχει σχήμα μήλου, και γυναικείου τύπου, όταν το λίπος συγκεντρώνεται στο κάτω σώμα (γλουτοί, πόδια), οπότε το σώμα έχει σχήμα αχλαδιού. Τα άτομα που παρουσιάζουν ανδροειδή τύπο παχυσαρκίας έχουν περισσότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν ασθένειες απ' ό,τι τα άτομα που παρουσιάζουν γυναικοειδή τύπο.
Ποια είναι τα αίτια της παχυσαρκίας;
Η συσσώρευση περιττού λίπους στο σώμα οφείλεται είτε στην πολυφαγία, στην υπέρμετρη δηλ. κατανάλωση τροφής που συνήθως οφείλεται σε ψυχολογικά αίτια, είτε σε ορμονικά προβλήματα και διαταραχές του μεταβολισμού. Βασική αιτία είναι η πολυφαγία: υπολογίζεται ότι οι ενήλικες καλύπτουν τις ημερήσιες ενεργειακές ανάγκες τους όταν καταναλώνουν ο άντρας 2.800 Kcal και η γυναίκα 2.300 Kcal. Όταν ένα άτομο καταναλώνει περισσότερες θερμίδες από όσες ξοδεύει καθημερινά ο οργανισμός του για να επιτελέσει τις βασικές του λειτουργίες (λ.χ. αναπνοή, θερμοκρασία, κίνηση) (βασικός μεταβολισμός), τότε η πλεονάζουσα αυτή ενέργεια συσσωρεύεται στο σώμα με τη μορφή λίπους. άλλοι παράγοντες που συνδέονται με την κατάσταση αυτή είναι οι εξής:
- το άγχος, η κούραση, η στενοχώρια: πολλοί άνθρωποι όταν αισθάνονται έντονη συναισθηματική ή ψυχολογική φόρτιση, νιώθουν ότι ανακουφίζονται όταν τρώνε πολύ και συνεχώς.
- η ηλικία: όσο μεγαλώνει ο άνθρωπος, ο βασικός μεταβολισμός του μειώνεται και οι ανάγκες του για ενέργεια περιορίζονται. Επιπλέον, οι μύες ελαττώνονται και αυξάνει το ποσοστό του λίπους στο σωματικό βάρος. Παράλληλα, με την πάροδο των χρόνων μειώνεται η φυσική άσκηση, γεγονός που δυσχεραίνει την καύση θερμίδων και ευνοεί τη συσσώρευση λίπους στον οργανισμό. Υπολογίζεται ότι μετά το 35ο έτος της ηλικίας ο άνθρωπος βαραίνει κατά 500 γραμμάρια το χρόνο.
- η λήψη φαρμάκων: οι χρόνιες θεραπείες με ορισμένα φάρμακα (στεροειδή λ.χ. κορτιζόνη, αντικαταθλιπτικά, αντισυλληπτικά χάπια) έχουν ενοχοποιηθεί για πρόκληση παχυσαρκίας.
- οι ορμονικές διαταραχές (λ.χ. εμμηνόπαυση, υπολειτουργία θυρεοειδούς αδένα, σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών): υπολογίζεται ότι το 5% των περιπτώσεων παχυσαρκίας οφείλεται σε προβλήματα υγείας.
- η διακοπή του καπνίσματος: στα αρχικά στάδια διακοπής του καπνίσματος, παρατηρείται μια αύξηση βάρους κατά 2- 5 κιλά, η οποία οφείλεται στη διατάραξη του μεταβολισμού (η νικοτίνη αυξάνει τον ρυθμό του μεταβολισμού, γι' αυτό οι καπνιστές παχαίνουν δυσκολότερα από τους μη καπνιστές).
- η διακοπή έντονης αθλητικής δραστηριότητας: πολλοί πρώην αθλητές αύξησαν το βάρος τους όταν αποσύρθηκαν από τον ενεργό αθλητισμό γιατί συνέχιζαν να καταναλώνουν τις ίδιες ποσότητες τροφών που κατανάλωναν όταν προπονούνταν μία ή δύο φορές την ημέρα.
- η διατήρηση των πρόσθετων κιλών της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας: πολλές γυναίκες δυσκολεύονται να απαλλαγούν από το βάρος που έβαλαν σε μια εγκυμοσύνη.
- η κληρονομικότητα: σύγχρονες επιστημονικές έρευνες απέδειξαν ότι σε ορισμένες περιπτώσεις η παχυσαρκία οφείλεται στην ύπαρξη ενός γονιδίου, το οποίο κωδικοποιεί ένα χημικό σήμα (πρωτεΐνη) που "ενημερώνει" τον εγκέφαλο για την ποσότητα του λίπους στον οργανισμό, προκειμένου να ρυθμίσει την ανάγκη λήψης της τροφής. Όταν το γονίδιο είναι "ελαττωματικό", απορυθμίζεται ο παραπάνω μηχανισμός και ο άνθρωπος καταναλώνει περισσότερη τροφή από όση χρειάζεται, αυξάνοντας παράλληλα την ποσότητα του λίπους στο σώμα του. Είναι αποδεδειγμένο ότι τα παιδιά παχύσαρκων γονέων έχουν 25- 30% περισσότερες πιθανότητες να γίνουν και αυτά παχύσαρκα, αυτό όμως μπορεί να μην οφείλεται σε γονιδικό παράγοντα, αλλά απλά στο ότι οι γονείς αυτοί παρέχουν στο παιδί άφθονη τροφή ωθώντας το να μιμηθεί τις δικές τους διατροφικές συνήθειες.
Ποιες ασθένειες προκαλεί ή επιδεινώνει η παχυσαρκία;
Η παχυσαρκία αποτελεί μια κατάσταση ιδιαίτερα επιβαρυντική για την υγεία και συνδέεται με πλήθος ασθενειών:
- αρτηριακή υπέρταση: Οι παχύσαρκοι έχουν διπλάσιες έως 2,5 φορές περισσότερες πιθανότητες να υποστούν εγκεφαλικό επεισόδιο.
- υπερλιπιδαιμία- καρδιαγγειακά επεισόδια: οι παχύσαρκοι λόγω της διατροφής τους, πλούσιας σε κορεσμένους υδατάνθρακες και λίπη, παρουσιάζουν αυξημένες τιμές ολικής χοληστερόλης και κυρίως της LDL (κακή χοληστερίνη) και τριγλυκεριδίων. Λόγω της υπερλιπιδαιμίας παχύσαρκα άτομα άνω των 50 ετών, μη καπνιστές και χωρίς άλλους επιβαρυντικούς παράγοντες έχουν υπερδιπλάσιες πιθανότητες να υποστούν ένα καρδιαγγειακό επεισόδιο από ό,τι τα άτομα με κανονικό βάρος.
- χολολιθίαση: λόγω της υψηλής χοληστερίνης, στη χοληδόχο κύστη ευνοείται ο σχηματισμός λίθων.
- οστεοαρθρίτιδα: το αυξημένο βάρος επιβαρύνει σε μεγάλο ποσοστό τα οστά και τις αρθρώσεις, γεγονός που προκαλεί έντονους πόνους στις αρθρώσεις και δυσκαμψία.
- Διαβήτης ΙΙ (μη ινσουλινοεξαρτώμενος): υπολογίζεται ότι ο ένας στους 5 παχύσαρκους γίνεται διαβητικός καθώς οι ανάγκες του οργανισμού για ινσουλίνη είναι αυξημένες. Τα άτομα με βάρος κατά 20- 30% περισσότερο από το κανονικό παρουσιάζουν 3 φορές μεγαλύτερες πιθανότητες από έναν μη παχύσαρκο διαβητικό να πεθάνουν από την ασθένεια αυτή. Πρόσφατες ιατρικές έρευνες απέδειξαν ότι η παχυσαρκία αντρικού τύπου είναι κυρίως υπεύθυνη για την εμφάνιση διαβήτη.
- Καρκίνος: η παχυσαρκία ενοχοποιείται για την εμφάνιση καρκίνου του παχέος εντέρου, του προστάτη, του ορθού για τους άντρες και διάφορων μορφών γυναικολογικού καρκίνου όπως του μαστού, της μήτρας και του τράχηλου.
Επιπλέον, οι παχύσαρκοι παρουσιάζουν:
- δερματικές παθήσεις (κυρίως μυκητιάσεις) που αναπτύσσονται στις πτυχές του δέρματος λόγω τριβής.
- δύσπνοια, ακόμα και όταν δεν καταβάλουν ιδιαίτερη σωματική προσπάθεια: αυτό οφείλεται στην πίεση που ασκεί το υπερβολικό πάχος στην καρδιά και το διάφραγμα.
- πόνους στη ράχη και τις αρθρώσεις: το υπερβολικό βάρος επιβαρύνει κυρίως το κάτω μέρος της σπονδυλικής στήλης.
- δυσκολία στον τοκετό: οι παχύσαρκες γυναίκες συχνά αντιμετωπίζουν μεγάλα προβλήματα κατά τον τοκετό λόγω του αυξημένου όγκου τους.
- υψηλό χειρουργικό κίνδυνο: οι παχύσαρκοι που πρέπει να υποβληθούν σε κάποια εγχείρηση παρουσιάζουν μεγαλύτερες πιθανότητες να παρουσιάσουν κάποιο πρόβλημα κατά τη νάρκωση στη διάρκεια της επέμβασης και μετεγχειρητικά απ' ό,τι τα άτομα που έχουν κανονικό βάρος.
- υπνηλία.
- μειωμένη σεξουαλική διάθεση και απόδοση.
- δυσφορία, αίσθημα βάρους και υψηλής θερμοκρασίας.
Πόσο σοβαρή είναι η παιδική παχυσαρκία;
Η παιδική παχυσαρκία αποτελεί ένα θλιβερό φαινόμενο στη χώρα μας, καθώς τα Ελληνόπουλα είναι τα πιο παχύσαρκα παιδιά της Ευρώπης. Έρευνες απέδειξαν ότι το διαιτολόγιό τους είναι φτωχό σε φυτικές ίνες και σύμπλοκους υδατάνθρακες και πολύ πλούσιο σε ζάχαρη και λίπος.
Η ιατρική υποστηρίζει ότι ένα παχύσαρκο παιδί γίνεται σχεδόν πάντα παχύσαρκος ενήλικος. Στα πρώτα χρόνια της ζωής, τα λιπώδη κύτταρα σχηματίζονται πολύ γρήγορα, πράγμα που ευνοεί την αύξηση του βάρους πάνω από τα φυσιολογικά επίπεδα. Κατά τη γέννηση, το λίπος αποτελεί το 15% του σωματικού βάρους του νεογνού, στον 6ο μήνα αυξάνεται σε 25%, στα 6 χρόνια μειώνεται σε 15% και στο 13ο έτος της ηλικίας φτάνει το 20%. Επιπλέον, ένας άλλος βασικός παράγοντας που ευνοεί την εμφάνιση παχυσαρκίας στην παιδική ηλικία είναι ο περιορισμός της σωματικής άσκησης: λόγω του τρόπου ζωής που διαμορφώνεται στις μεγάλες πόλεις, τα παιδιά διάγουν ζωή ενηλίκων, δεν παίζουν, δεν κινούνται σε ανοιχτούς χώρους, αλλά περνούν τις περισσότερες ώρες της ημέρας καθηλωμένα σε ένα θρανίο ή μπροστά στην τηλεόραση.
Πώς μπορούμε να αποτρέψουμε την εμφάνιση παχυσαρκίας στα παιδιά;
Από όλα τα παραπάνω προκύπτει ότι οι γονείς θα πρέπει να αντιμετωπίζουν με μεγάλη προσοχή και υπευθυνότητα το θέμα της διατροφής των παιδιών. Αρχικά, πρέπει κάποτε να εγκαταλείψουμε τη νοοτροπία ότι το παιδί πρέπει να τρώει όσο ο ενήλικος προκειμένου να αναπτυχθεί σωστά. Ένα παιδί, όσο ζωηρό, όσο κινητικό και να είναι, χρειάζεται λιγότερες θερμίδες απ' ό,τι οι γονείς του, και κυρίως άριστης ποιότητας. Συνεπώς:
- καθυστερείστε την έναρξη των στερεών τροφών ως τον 4ο μήνα ζωής του βρέφους.
- μην επιβάλλετε στο παιδί να τρώει περισσότερο από όσο επιθυμεί και μην το μαλώνετε προκειμένου να αδειάσει το πιάτο του.
- σεβαστείτε την επιθυμία του να μην θέλει να φάει τη στιγμή που εσείς θέλετε.
- ποτέ μην του προσφέρετε φαγητό ως ανταμοιβή για κάτι καλό που έκανε.
- καθορίστε το ημερήσιο πρόγραμμα των δραστηριοτήτων του έτσι ώστε να του μένουν κάποιες ώρες για να ασκείται. Καλό θα ήταν παράλληλα με τις άλλες εξωσχολικές ασχολίες (ξένες γλώσσες, μουσικά όργανα, ιδιαίτερα μαθήματα κ.λπ.) να εντάξετε το παιδί σας σε κάποιο άθλημα που αγαπά.
Πώς μπορούν οι παχύσαρκοι να χάσουν βάρος;
Για να μπορέσει ένας παχύσαρκος να χάσει βάρος, θα πρέπει αρχικά να είναι αποφασισμένος να το πετύχει ξεπερνώντας τις αρχικές δυσκολίες και τους γαστριμαργικούς πειρασμούς. Κατόπιν, θα πρέπει να υποβληθεί σε μια σειρά αιματολογικών εργαστηριακών εξετάσεων (π.χ. χοληστερίνης, ορμονικές εξετάσεις) προκειμένου να διαπιστωθούν τα αίτια της παχυσαρκίας: αν αποδειχθεί ότι μοναδική αιτία είναι το υπέρμετρο φαγητό, τότε ο παχύσαρκος θα πρέπει να αποτανθεί σε ένα διαιτολόγο, ο οποίος θα συντάξει μια δίαιτα βασισμένη στις ιδιαίτερες ανάγκες και συνήθειες του ασθενούς. Αν όμως τα αποτελέσματα των εξετάσεων δείξουν ότι η παχυσαρκία οφείλεται σε ορμονική διαταραχή, διαταραχές του μεταβολισμού κ.λπ., τότε ο ασθενής θα πρέπει να επισκεφθεί έναν ενδοκρινολόγο για την αντιμετώπιση του προβλήματος.
Ο παχύσαρκος που παίρνει τη μεγάλη απόφαση να απαλλαγεί από τα περιττά κιλά, θα πρέπει να συνειδητοποιήσει ότι για να το πετύχει, θα πρέπει να αλλάξει ουσιαστικά τον τρόπο ζωής του: αρχικά θα πρέπει να περιορίσει δραστικά το φαγητό του εγκαταλείποντας τις παχυντικές λιχουδιές, να αλλάξει ριζικά το διαιτολόγιό του και να συμπεριλάβει τη σωματική άσκηση στο καθημερινές του δραστηριότητες. Κατόπιν, οι στόχοι που θα βάλει πρέπει να είναι μακροπρόθεσμοι και εφικτοί: το να πιστεύει κανείς ότι μέσα σε ένα μήνα θα καταφέρει να χάσει 30 ή 50 κιλά, όπως πολλά ινστιτούτα αδυνατίσματος υπόσχονται, είναι μάλλον μάταιο.
Ο βασικότερος ανασταλτικός παράγοντας στην επιτυχία μιας δίαιτας είναι η απογοήτευση που αισθάνεται ο παχύσαρκος όταν αποτυχαίνει να φτάσει γρήγορα τον στόχο του. Στο σημείο αυτό, αλλά και σε όλη τη διάρκεια της προσπάθειάς του, πρέπει να έχει ψυχολογική υποστήριξη από τους ανθρώπους που τον περιστοιχίζουν: δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οι παχύσαρκοι που αποφασίζουν να αλλάξουν τον εαυτό τους διακατέχονται από έντονες ανασφάλειες και χρειάζονται μεγάλη υποστήριξη προκειμένου να τα καταφέρουν.
Ποια δίαιτα πρέπει να ακολουθήσει ένας παχύσαρκος προκειμένου να χάσει τα περιττά κιλά;
Πολλές δίαιτες κυκλοφορούν κατά καιρούς και όλες υπόσχονται απώλεια πολλών κιλών σε σύντομο διάστημα. Οι δίαιτες αυτές διακρίνονται σε δύο βασικούς τύπους:
α. Χημική δίαιτα: βασίζεται στην κατανάλωση μιας συγκεκριμένης ομάδας τροφών που συνδυάζουν τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες με την παροχή υψηλής ενέργειας στον οργανισμό. Η δίαιτα αυτή αν και παρουσιάζει αρχικά θεαματικά αποτελέσματα, τα οποία οφείλονται κυρίως στην απώλεια υγρών και μυϊκής μάζας, σπάνια οδηγεί έναν παχύσαρκο στο να προσεγγίσει το ιδανικό του βάρος, γιατί σύντομα γίνεται κουραστική και μονότονη. Το σημαντικότερο όμως μειονέκτημα της μονοφαγίας είναι ο ανεπαρκής εφοδιασμός του οργανισμού με θρεπτικά στοιχεία (βιταμίνες, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, μεταλλικά άλατα κ.λπ.).
β. Δίαιτα με υγρά: βασίζεται στην αντικατάσταση των γευμάτων με υγρές τροφές (ζωμούς λαχανικών και φρούτων, σούπες) με ημερήσια παροχή ενέργειας που δεν ξεπερνά τις 500- 700 Kcal. Η δίαιτα αυτή πρέπει να εφαρμόζεται σε πολύ σοβαρές περιπτώσεις παχυσαρκίας και πάντα υπό ιατρική παρακολούθηση.
Από όλα τα παραπάνω προκύπτει το συμπέρασμα ότι όλες οι δίαιτες αυτές είναι "τεχνητές", δηλαδή δεν ανταποκρίνονται στις ουσιαστικές ανάγκες του οργανισμού. Η καλύτερη δίαιτα και η μόνη με πραγματικά και μόνιμα αποτελέσματα είναι η ισορροπημένη διατροφή που προμηθεύει τον οργανισμό με 1.200- 1.500 Kcal ημερησίως, που δεν στηρίζεται στη στέρηση, αλλά στην ισορροπία των γευμάτων, που συνδυάζει όλες τις τροφές σε μικρές ποσότητες και ταλαιπωρεί λιγότερα τον παχύσαρκο.
Τα χάπια αδυνατίσματος είναι αποτελεσματικά στην απώλεια βάρους;
Η αντιμετώπιση της παχυσαρκίας μέσω φαρμακευτικών παρασκευασμάτων κρύβει αρκετούς κινδύνους στην εφαρμογή της και στις επιπτώσεις που έχει στην υγεία του ανθρώπου. Για το λόγο αυτό πρέπει να εφαρμόζεται μόνο σε ιδιαίτερα επιβαρημένες περιπτώσεις παχυσαρκίας, που απαιτούν σύντομη απώλεια κιλών, και πάντα υπό επίβλεψη ειδικού.
Τα χάπια αδυνατίσματος διακρίνονται σε διουρητικά- καθαρτικά, τα οποία δεν βοηθούν στην απώλεια λίπους, και σε κατασταλτικά της όρεξης: τη δεκαετία του 1970 ιδιαίτερα δημοφιλής ήταν η δίαιτα με αμφεταμίνες, η οποία όμως γρήγορα εγκαταλείφθηκε γιατί αποδείχτηκε ότι προκαλούσε εθισμό. Οι ουσίες που σήμερα χρησιμοποιούνται ευρύτερα για το σκοπό αυτό και συνήθως για περιορισμένο χρονικό διάστημα, είναι η φεντερμίνη, η φενφλουραμίνη, η καφεΐνη, η θεοφυλλίνη, η τριιωδοθυρονίνη, το διαιθυλπρόπιο και η οφενφλουραμίνη.
Κατά πόσο οι χειρουργικές επεμβάσεις που εφαρμόζονται για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας είναι αποτελεσματικές ή επικίνδυνες για την υγεία;
Η χειρουργική επέμβαση είναι το τελευταίο όπλο που πρέπει να χρησιμοποιείται κατά της παχυσαρκίας και μόνο σε άτομα που έχουν τουλάχιστον διπλάσιο βάρος από το κανονικό και παρουσιάζουν αυξημένη νοσηρότητα και θνησιμότητα. Οι πιο διαδεδομένες από αυτές είναι οι εξής:
- Ενισχυμένη κάθετη γαστροπλαστική (διαμερισματοποίηση στομάχου): το στομάχι χωρίζεται σε δύο τμήματα (διαμερίσματα) με τη συρραφή των τοιχωμάτων του. Το άνω τμήμα είναι μικρό και χωρά μόνο 30- 50 ml., δηλ. 3-4 κουταλιές φαγητού. Αυτό σημαίνει ότι ο ασθενής χορταίνει τρώγοντας ελάχιστα, ωστόσο το μειονέκτημα είναι ότι η ελάχιστη αυτή τροφή χωνεύεται πολύ γρήγορα με αποτέλεσμα η πείνα να επανέρχεται συνεχώς. Μέσα σε ένα χρόνο οι ασθενείς χάνουν το 50% του βάρους τους, ωστόσο η μακροχρόνια επιτυχία των διάφορων τεχνικών δεν ξεπερνά το 50%.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Λαπαροσκοπική διαμερισματοποίηση του στομάχου: κατά τη μέθοδο αυτή, ένας δακτύλιος από στερεά σιλικόνη τοποθετείται γύρω από το στομάχι και το χωρίζει σε δύο μέρη/ διαμερίσματα. Η τροφή κατευθύνεται από τον οισοφάγο στο μικρότερο από αυτά και προκαλείται έτσι ο κορεσμός με πολύ μικρή ποσότητα φαγητού. Με τη μέθοδο αυτή ο ασθενής μπορεί να χάσει μέχρι και 70 κιλά σε 6 μηνες
------------------------------------------------------------------------------------
Πλαστική παράκαμψη του λεπτού εντέρου: με τη μέθοδο αυτή ελαττώνεται η περιοχή του εντέρου που απορροφά τις τροφές με αποτέλεσμα τη μείωση της όρεξης.
- Λιποαναρρόφηση: χειρουργική επέμβαση με την οποία αφαιρείται λίπος από συγκεκριμένες περιοχές του σώματος όπως γοφοί, κοιλιακή χώρα κ.ά.
Η λιποαναρρόφηση επιτυγχάνεται μέσω ενός ειδικού μηχανήματος με ρύγχος που διεισδύει μέσω μιας μικρής ουλής διαμέτρου 0,5 εκατοστών στο συγκεκριμένο σημείο και αντλεί ως 2- 2,5 λίτρα λίπους. Η επέμβαση δεν αφήνει ουλές.
Νεότερη μέθοδος που βρίσκεται ακόμα σε πειραματικό στάδιο είναι η βιολογική λιποδιάλυση, η οποία συνίσταται στη χορήγηση ενέσεων με αντισώματα που διαλύουν τα λίπη είτε τοπικά, στις περιοχές εκείνες του σώματος όπου είναι συσσωρευμένο το λίπος ή στο πλαίσιο μιας ευρύτερης θεραπείας. Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι με τη μέθοδο αυτή όχι μόνο θα αδυνατίζουν οι παχύσαρκοι, αλλά ο οργανισμός τους θα αποκτά την ιδιότητα να μην επανασυσσωρεύει το λίπος.
Τον Δεκέμβριο του 1994 ομάδα επιστημόνων ισχυρίστηκε ότι ανακάλυψε το γονίδιο "ob", υπεύθυνο για την εμφάνιση της παχυσαρκίας στα ποντίκια, και υποστήριξε ότι με τη χορήγηση στον οργανισμό μιας πρωτεΐνης που παράγει αυτό το γονίδιο, της λεπτίνης, μπορεί να καταπολεμηθεί αποτελεσματικά η παχυσαρκία.
ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ 10 ΗΜΕΡΩΝ
για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας
από τον Παθολόγο Ενδοκρινολόγο Αντ. Μόρτογλου,
διευθυντή του Ιατρικού Ινστιτούτου Μελέτης και Θεραπείας της Παχυσαρκίας.
1η ημέρα
ΠΡΩΙΝΟ
- 2 κράκερς αλμυρά
-1/2 φλυτζ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
- 1 φλυτζάνι γάλα πλήρες (3,5% λιπαρά)
- 2 φέτες ψωμί σίκαλης
- 5 γρ. ανάλατο βούτυρο
-.1 κουτ. σούπας μέλι
Στις 11:00: 1 φλυτζ. ελαφρύ καφέ χωρίς ζάχαρη.
ΓΕΥΜΑ
- κρέπες με γέμιση κιμά (5 τεμάχια)
- 1 "σαλάτα σόγιας"
- 2 φέτες άσπρο ψωμί
- 30 γρ. γραβιέρα.
ΒΡΑΔΙΝΟ
- κρέπες με γέμιση κιμά (3 τεμάχια)
- 1 σαλάτα σόγιας
- 2 φέτες άσπρο ψωμί
- 30 γρ. γραβιέρα
2η ημέρα
ΠΡΩΙΝΟ
- 3 ξερά δαμάσκηνα
- 1 φλυτζάνι πλήρως αποβουτυρωμένο γάλα (0% λιπαρά)
- 3 φέτες ψωμί σόγιας
- 1 φλυτζάνι καφέ φίλτρου με 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
- 10 γρ. βούτυρο φρέσκο
ΓΕΥΜΑ
- 1 μερ. λαχανοντολμάδες
- 2 φέτες ψωμί σόγιας
- 55 γρ. τυρί φέτα
Το απόγευμα 1 μπολ ζελέ πορτοκάλι.
ΒΡΑΔΙΝΟ
- 1 μερ. λαχανοντολμάδες
- 2 φέτες ψωμί σόγιας
- 30 γρ. τυρί φέτα
- 1 μήλο
3η ημέρα
ΠΡΩΙΝΟ
- 3 ξερά δαμάσκηνα
- 1 φλυτζάνι πλήρως αποβουτυρωμένο γάλα (0% λιπαρά)
- 3 φέτες ψωμί σόγιας
- 1φλυτζάνι καφέ φίλτρου με 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
- 10 γρ. βούτυρο φρέσκο
Στις 11:00: 1 γιαούρτι με 2% λιπαρά
ΓΕΥΜΑ
- 150 γρ. πέστροφα καπνιστή με 1 κουτ. σούπας μαγιονέζα, 6 φύλλα μαρούλι και 1 φρέσκια τομάτα
- 3 φέτες ψωμί σόγιας
- 1 μήλο
ΒΡΑΔΙΝΟ
- 150 γρ. πέστροφα καπνιστή με 1 κουτ. σούπας μαγιονέζα, 6 φύλλα μαρούλι και 1 φρέσκια τομάτα
- 1 φέτα ψωμί σόγιας
- 1 μήλο
4η ημέρα
ΠΡΩΙΝΟ
- 1 φρυγανιά
- 1/2 φλυτζάνι φυτικές ίνες (τύπου Αll Βran)
- 1 φλυτζάνι γάλα με 1,5% λιπαρά
- 1 φλυτζάνι ελαφρύ καφέ φίλτρου με 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
Στις 11.00: 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού.
ΓΕΥΜΑ
- 1 φλυτζάνι κριθαράκι με 10 γρ. βούτυρο φρέσκο και 2 κουτ. σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 100 γρ. ψημένο μοσχαρίσιο μπιφτέκι
5-6 μ.μ.: 1 φλυτζάνι άπαχο γιαούρτι
ΒΡΑΔΙΝΟ
- 1 φλυτζάνι κριθαράκι με 10 γρ. βούτυρο φρέσκο και 2 κουτ. σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 100 γρ. ψημένο μοσχαρίσιο μπιφτέκι
5η ημέρα
ΠΡΩΙΝΟ
- 1 φρυγανιά
- 1/2 φλυτζάνι φυτικές ίνες (τύπου Αll Βran)
- 1 φλυτζάνι γάλα με 1,5% λιπαρά
- 1 φλυτζάνι ελαφρύ καφέ φίλτρου με 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
Στις 11:00: 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
ΓΕΥΜΑ
- 150 γρ. κοτόπουλο ψητό
- 200 γρ. κολοκυθάκια βραστά με 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
30 γρ. τυρί φέτα
3 φέτες ψωμί άσπρο (75 γρ.)
5-6 μ.μ.: 1 πορτοκάλι
ΒΡΑΔΙΝΟ
- 2 φλυτζάνια κολοκυθάκια βραστά με 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και 1 κουτ. σούπας λεμόνι
- 3 φέτες ψωμί σίκαλης (75 γρ.)
- 55 γρ. τυρί φέτα
- 1 μήλο
6η ημέρα
ΠΡΩΙΝΟ
- 1/2 φλυτζάνι κορν φλέικς
- 1 φλυτζάνι γάλα με 1% λιπαρά
- 2 φέτες ψωμί σίκαλης με 10 γρ. φρέσκο βούτυρο
- 1 κουτ. σούπας μαρμελάδα
ΓΕΥΜΑ
- 170 γρ. καρδιά αγκινάρας
- 150 γρ. καρότα βραστά
- 1 κουτ. σούπας λάδι
- 3 φέτες ψωμί άσπρο
- 1 μήλο
Στις 5:00 μ.μ.: 1/2 φλυτζάνι χυμό γκρέιπ-φρουτ
ΒΡΑΔΙΝΟ
- 2 κομμάτια πίτσα με τυρί και μανιτάρια
- 1 ποτήρι κρύο γάλα πλήρως αποβουτυρωμένο (0% λιπαρά)
7η ημέρα
ΠΡΩΙΝΟ
- 1 φλυτζάνι κορν φλέικς
- 1/2 φλυτζάνι γάλα με 1% λιπαρά
- 2 φέτες ψωμί άσπρο με 5 γρ. φρέσκο βούτυρο
- 1 κουτ. γλυκού μαρμελάδα
Στις 11.00: 1 μέτρια μπανάνα και 1 φλυτζάνι κρύο τσάι.
ΓΕΥΜΑ
- 1 μερ. αρακά λαδερό
- 2 φέτες (50 γρ.) ψωμί σίκαλης
- 1/2 αγγούρι με το φλούδι του
- 1 αυγό βραστό
- 1 μήλο
5-6 μ.μ.: 1 ζελέ πορτοκάλι και 1 ελαφρύ καφέ φίλτρου
ΒΡΑΔΙΝΟ
- 1 μερ. αρακά λαδερό
- 2 φέτες (50 γρ.) ψωμί σίκαλης
- 1/2 αγγούρι με το φλούδι του.
8η ημέρα
ΠΡΩΙΝΟ
- 1 μερ. ομελέτα
- 1 φέτα ψωμί σίκαλης
- 1/2 τομάτα
- 1/2 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
- 1 φλυτζάνι καφέ χωρίς ζάχαρη
Στις 11:00: 1/2 άπαχο γιαούρτι
ΓΕΥΜΑ
- 1 φλυτζάνι βραστά ξερά φασόλια
- 1 φλυτζάνι με 1 κουτ. σούπας λάδι
- 100 γρ. καρότα και 50 γρ. σέλινο βρασμένα
- 2 φέτες ψωμί σόγιας (50 γρ.)
- 9 ελιές μαύρες μέτριες
5-6 μ.μ.: 1 μπολ ζελέ πορτοκάλι
ΒΡΑΔΙΝΟ
- 1 φλυτζάνι βραστά ξερά φασόλια με 1 κουτ. σούπας λάδι
- 1 πορτοκάλι
9η ημέρα
ΠΡΩΙΝΟ
- 1 ποτήρι χυμό φρούτων
- 2 φρυγανιές
- 1 φλυτζάνι γάλα μερικώς αποβουτυρωμένο
- 10 γρ. βούτυρο γάλακτος
Στις 11:00: 1 καφέ με 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
ΓΕΥΜΑ
- 200 γρ. ψητή συναγρίδα
- 2 φλυτζάνια κολοκύθια βραστά με 1 κουτ. σούπας λάδι και 1 κουτ. σούπας λεμόνι
- 1 φέτα ψωμί άσπρο
- 55 γρ. τυρί φέτα
ΒΡΑΔΙΝΟ
- 200 γρ. ψητή συναγρίδα
- 2 φλυτζάνια κολοκύθια βραστά με 1 κουτ. σούπας λάδι και 1 κουτ. σούπας λεμόνι
- 1 φέτα ψωμί άσπρο.
10η ημέρα
ΠΡΩΙΝΟ
- 1 ποτήρι χυμό φρούτων
- 2 φέτες ψωμί σόγιας
- 1 φλυτζάνι γάλα μερικώς αποβουτυρωμένο (1% λιπαρά)
- 5 γρ. βούτυρο γάλακτος
Στις 11:00: 1 καφέ με 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
ΓΕΥΜΑ
- 250 γρ. βραστό μπακαλιάρο φρέσκο
- 150 γρ. βραστές πατάτες
- 150 γρ. κολοκύθια βραστά
- 100 γρ. καρότα βραστά
- 2 κουτ. σούπας λάδι
- 3 φέτες ψωμί σίκαλης
5-6 μ.μ.: 1 φρέσκο μήλο
ΒΡΑΔΙΝΟ
- 250 γρ. βραστό μπακαλιάρο φρέσκο
- 150 γρ. βραστές πατάτες
- 150 γρ. κολοκύθια βραστά
- 100 γρ. καρότα βραστά
- 1 κουτ. σούπας λάδι
- 1 φέτα ψωμί σίκαλης
ΙΣΟΔΥΝΑΜΑ ΦΡΟΥΤΩΝ
1 μήλο διαμέτρου 6 εκ. =1 πορτοκάλι 150 γρ. =100 γρ. σταφύλια =220 γρ. πεπόνι =120 γρ. κεράσια (30 μεγάλα) =75 γρ. μπανάνα =150 γρ. γιαρμά ή ροδάκινο ή νεκταρίνι =100 γρ. σύκα φρέσκα =250 γρ. καρπούζι =3 μικρά βερύκοκα =120 γρ. φράουλες.
