Oι φωτογραφίες φαγητών βελτιώνουν τη διατροφή μας

Μια νέα έρευνα υποστηρίζει ότι αν φωτογραφίσουμε το γεύμα μας πριν το... φάμε, τότε αυτό μας παρακινεί να αλλάξουμε τις κακές διατροφικές μας συνήθειες.

Μια νέα μελέτη εξέτασε τη δύναμη της εικόνας σε σχέση με την διατροφή μας. Οι ερευνητές επέλεξαν 43 ανθρώπους οι οποίοι υποχρεώθηκαν να φωτογραφίζουν το πιάτο του φαγητού τους πριν το φάνε για μια εβδομάδα.

Από ότι φάνηκε, το γεγονός ότι θα έπρεπε να απαθανατίσουν το γεύμα τους τους παρακινούσε να επιλέγουν πιο υγεινά και διαιτητικά φαγητά, υποστηρίζουν οι μελετητές.

Εκείνοι που ήταν αδύνατοι, επέλεγαν μια ακόμα πιο υγιεινή τροφή ενώ οι υπέρβαροι μείωναν την ποσότητα στο πιάτο τους και δεν διάλεγαν τόσο παχυντικά φαγητά όσο στο παρελθόν.

"Έπρεπε να σκεφτώ περισσότερο αυτό το οποίο θα έτρωγα γιατί θα έπρεπε να το δω και σε φωτογραφία", δηλώνει ένας από τους εθελοντές.

Οι φωτογραφίες αυτές μπορούσαν να δώσουν την απαραίτητη δύναμη στους εθελοντές ώστε να αλλάξουν την δίατα τους και τους υπενθύμιζαν τις άσχημες διατροφικές συνήθειες.

Επίσης, όταν κάποιος κρατάει ένα "ημερολόγιο" ή ένα "φώτο-άλμπουμ" με την καθημερινή του διατροφή, τότε είναι πιο εύκολο για έναν διατροφολόγο να επιλέξει για αυτόν την κατάλληλη δίαιτα και να διαπιστώσει στην πραγματικότητα αν οι μερίδες που βάζει είναι υπερβολικά πλούσιες.

"Πολλοί άνθρωποι δεν καταλαβαίνουν πόσο τρώνε, νομίζουν ότι η μερίδα που βάζουν είναι κανονική", υποστηρίζει η επικεφαλής της έρευνας Λίντια Ζεμπέντα. "Για αυτό και οι φωτογραφίες αυτές μπορούν να βοηθήσουν και το ίδιο το άτομο, αλλάζοντας τις διατροφικές του συνήθειες, αλλά και τους επιστήμονες και διαιτολόγους".

Toυ Παναγιώτη Γεωργίου