7 κιλα σε 7 μερες... (οχι χημικη)
Το πρόγραμμα των τριών εβδομάδων
«Η γρήγορη και συνεχής απώλεια βάρους μπορεί να γίνει παιχνιδάκι», υποστηρίζει η Γουέντι και συστήνει ένα πρόγραμμα τριών εβδομάδων, το οποίο είναι μια πιο σύντομη εκδοχή του αντίστοιχου των οχτώ εβδομάδων που αναλύει στο βιβλίο της Crack The Fat-Loss Code. Κατά την Πρώτη Εβδομάδα μειώνεται η κατανάλωση υδατανθράκων σε τέτοιο βαθμό ώστε να αδειάσουν τα αποθέματα γλυκογόνου των μυών, αναγκάζοντας έτσι το σώμα να κάψει λίπος για ενέργεια. Η Δεύτερη Εβδομάδα είναι χωρισμένη ανά ημέρες κατά τις οποίες εναλλάσσεται η κατανάλωση υδατανθράκων από ελάχιστη σε μεγάλη. Με αυτό πετυχαίνουμε την εξάντληση και αποκατάσταση των αποθεμάτων γλυκογόνου υποχρεώνοντας το σώμα μας να συνεχίσει να καίει λίπος. Τέλος την Τρίτη Εβδομάδα εντατικοποιείται το πρόγραμμα της δεύτερης ώστε να μην προσαρμοστεί ο οργανισμός σε μια ρουτίνα. Έτσι αποφεύγεται η στασιμότητα στη διαδικασία απώλειας βάρους. Σημαντικό είναι πριν ξεκινήσετε τη δίαιτα να συμβουλευτείτε τον παθολόγο σας.
1η εβδομάδα = Ανάγκασε το σώμα σου να καίει λίπος
Πρόκειται για το διάστημα κατά το οποίο περιορίζονται οι υδατάνθρακες σε 20 γραμμ. την ημέρα. Η ειδικός προτείνει να αποφεύγουμε τους αμυλούχους υδατάνθρακες (ψωμί, κουάκερ, ρύζι και πατάτα), τα αμυλούχα λαχανικά (καλαμπόκι, παντζάρι, καρότο και αρακά), τα έτοιμα γεύματα, καθώς και τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα φρούτα, τους χυμούς και το αλκοόλ. Όταν πεινάμε, πρέπει να τρώμε λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, όπως είναι τα σπαράγγι, μπρόκολο, σέλινο, αγγούρι, μαρούλι, μανιτάρι, σπανάκι και ραπανάκι.
Δείγμα ημερήσιου μενού για την Πρώτη Εβδομάδα
Πρωινό: Σάντουιτς με γαλοπούλα και ομελέτα (φτιάξε μία ομελέτα με 1 ολόκληρο αβγό και 3 ασπράδια, πρόσθεσε μια φέτα γαλοπούλα βραστή και τα βάλτο μέσα σε ψημένο ψωμί ολικής αλέσεως).
Δεκατιανό (έπειτα από 3 ώρες): 1/2 φλιτζ. τυρί κότατζ (πλήρες γιατί περιέχει λιγότερους υδατάνθρακες).
Μεσημεριανό (έπειτα από 3 ώρες): Σαλάτα με μαρούλι και αγγούρι, 120 γραμμ. ψητό κοτόπουλο σε κομμάτια, 1 κ.σ. ελαιόλαδο και 1 κ.σ. ξίδι.
Απογευματινό (έπειτα από 3 ώρες): 1 παγωμένο ρόφημα (ανακατεύεις 250-300 ml νερό με 1 κ.γ. γεμάτη στιγμιαίο καφέ χωρίς καφεϊνη, παγάκια και 1 1/2 κ.σ. πρωτεϊνες σε σκόνη με γεύση σοκολάτα).
Βραδινό (έπειτα από 3 ώρες): 120-180 γραμμ. ψητό σολομό, 1 φλιτζ. μπρόκολο, σαλάτα με μαρούλι, αγγούρι και 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
Οι υδατάνθρακες που κάνουν τη διαφορά
Οι αμυλούχοι υδατάνθρακες (ψωμί, κουάκερ, πατάτα, φασόλια, αρακάς, καρότο και καλαμπόκι) αποτελούνται από μόρια ζάχαρης τα οποία απελευθερώνονται σταδιακά στο αίμα μας. «Αυτή η αργή διείσδυση στο αίμα είναι ό,τι πρέπει για τις ημέρες με υψηλή κατανάλωση υδατανθράκων, επειδή προλαμβάνει τη βουλιμία και απαγορεύει στο συκώτι να αποθηκεύσει περισσότερο λίπος», εξηγεί η διαιτολόγος στο βιβλίο της. Και συνεχίζει: «Θα πρέπει όμως τους αργούς αυτούς υδατάνθρακες να τους αποφύγεις τις ημέρες χαμηλής κατανάλωσης υδατανθράκων αφού παρέχουν στους μυς το λεγόμενο γλυκογόνο. Το τελευταίο πρέπει να εξαντληθεί προσωρινά, ώστε το σώμα να κάψει λίπος αντί για ενέργεια».
Απόφυγε τα τσιμπολογήματα: αυτές τις ημέρες θα εναλλάσσεις την κατανάλωση υδατανθράκων, από πολύ μεγάλη σε ελάχιστη.
Δευτέρα, Πέμπτη και Κυριακή (βασικές ημέρες): Κατανάλωσε 1 μερίδα αμυλούχων υδατανθράκων για πρωινό και μεσημεριανό, ενώ απόφυγε τους την υπόλοιπη ημέρα (εξαιρούνται τα λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες).
Τρίτη και Παρασκευή (ημέρες χαμηλής πρόσληψης υδατανθράκων): Κατανάλωσε 1 μερίδα αμυλούχων υδατανθράκων σε ένα γεύμα της επιλογής σου πριν τις 15:00. Μετά μην ενδώσεις σε άλλο πειρασμό, εκτός και αν πρόκειται για λαχανικά (χαμηλής περιεκτικότητας).
Τετάρτη και Σάββατο (ημέρες υψηλής πρόσληψης υδατανθράκων): Κατανάλωσε 1 μερίδα αμυλούχων υδατανθράκων της επιλογής σου πριν τις 15:00 και άλλες 2 μερίδες μετά τις 15:00, ενώ το γεύμα μπορεί να περιλαμβάνει και 80 ml αλκοόλ, φρούτα, πίτσα ή ζυμαρικά.
Δείγμα ημερήσιου μενού για τη Δεύτερη Εβδομάδα Δευτέρα, Πέμπτη και Κυριακή:
Πρωινό: Κουάκερ βρόμης (1 μερίδα μαγειρεμένη βρόμη με 1 1/2 κ.σ. πρωτεϊνες σε σκόνη με γεύση βανίλια, κανέλα).
Δεκατιανό (έπειτα από 3 ώρες): 1 βραστό αβγό
Μεσημεριανό (μετά από 3 ώρες): 120 γραμμ. ψητό τόνο, 1 φλιτζ. μπρόκολο και 1/2 φλιτζ. ρύζι.
Απογευματινό (έπειτα από 3 ώρες): 1 παγωμένο ρόφημα (250-300 ml ανθρακούχο νερό με γεύση βατόμουρο, παγάκια και 1 1/2 κ.σ. πρωτεϊνες σε σκόνη με γεύση σοκολάτα).
Βραδινό: 180 γραμμ. ψητό κοτόπουλο με καρυκεύματα, 1 φλιτζ. πράσινα φασόλια, σαλάτα με μαρούλι, ντομάτα, αγγούρι, 1 κ.σ. ελαιόλαδο και 1 κ.σ. ξίδι.
Επιδόρπιο: 1 φλιτζ. άπαχο ζελέ και 1 πράσινο μήλο.
Τι να τρως τις υπόλοιπες ημέρες
Τρίτη και Παρασκευή: ʼλλαξετο μεσημεριανό με ένα σάντουιτς (90 γραμμ. γαλοπούλα με 1 φέτα τυρί τυλιγμένα σε κατσαρή σαλάτα).
Τετάρτη και Σάββατο: Αντικατάστησε το απογευματινό παγωμένο ρόφημα με ένα σάντουιτς με ψωμί ολικής αλέσεως, μοσχαρίσιο κρέας και 1 μικρό σακουλάκι πατατάκια ψητά στο φούρνο (100 γραμμ. περίπου). Για βραδινό μπορείς να τρως 2 κομμάτια πίτσα με καυτερή πιπεριά.
2η εβδομάδα
3η εβδομάδα
Όταν εξαντληθούν τα αποθέματα γλυκογόνου, το σώμα αντί για τους μυς αρχίζει να καίει το αποθηκευμένο λίπος.
Κάψε ακόμα περισσότερο λίπος
Σε αυτό το στάδιο προσπάθησενα αποτρέψεις τη στασιμότητα στην απώλεια βάρους. Μπορεί να χάσεις μέχρι και δύο ακόμα κιλά!
Δευτέρα, Τρίτη και Παρασκευή (ημέρες χαμηλής πρόσληψης υδατανθράκων): Κατανάλωσε1 μερίδα αμυλούχων υδατανθράκων σε ένα γεύμα της επιλογής σου πριν τις 15:00. Την υπόλοιπη ημέρα όμως απόφυγέ τους, εκτός και αν επιλέξεις λαχανικά (χαμηλής περιεκτικότητας).
Πέμπτη και Κυριακή (βασικές ημέρες): Κατανάλωσε 1 μερίδα αμυλούχων υδατανθράκων στο πρωινό και το μεσημεριανό. Την υπόλοιπη ημέρα απάφυγέ τους υδατάνθρακες, εκτός και αν προτιμήσεις λαχανικά (χαμηλής περιεκτικότητας).
Τετάρτη και Σάββατο (ημέρες υψηλής κατανάλωσης υδατανθράκων): Κατανάλωσε 1 μερίδα αμυλούχων υδατανθράκων πριν τις 15:00 και μετά άλλες 2 μερίδες μετά τις 15:00, ενώ στο γεύμα μπορείς να συμπεριλάβεις και 80 ml αλκοόλ, φρούτα, πίτσα ή ζυμαρικά.
