σογια! να κατι διαφορετικο!
καθε σαββατοκυριακο θα δοκιμαζω κατι διαφορετικο στο εξης!
Printable View
σογια! να κατι διαφορετικο!
καθε σαββατοκυριακο θα δοκιμαζω κατι διαφορετικο στο εξης!
Μουσακάς
Ανά μερίδα:
Τυπική συνταγή 735 θερμίδες.
Διαιτητική εκδοχή 325 θερμίδες.
Γλιτώνουμε 410 θερμίδες.
Υλικά τυπικής συνταγής: 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς, 1 1/2 κιλά πατάτες, 1 1/2 κιλά μελιτζάνες φλάσκες, 4 κρεμμύδια, 1 φλιτζ. κεφαλοτύρι, λίγο τυρί φέτα, 2 κουταλιές πελτές ντομάτας, μαϊντανός ψιλοκομμένος, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. Για την μπεσαμέλ: 1 φλιτζ. αλεύρι, 4 φλιτζ. γάλα, 1 φλιτζ. βούτυρο, 1 φλιτζ. κεφαλοτύρι τριμμένο, 2 κρόκοι αβγών, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο.
Διαιτητική εκδοχή:
Αντικαθιστούμε το μοσχαρίσιο κιμά με κιμά γαλοπούλας και χοιρινό, από 350 γραμμ. ο καθένας.
Δεν τηγανίζουμε τις μελιτζάνες αλλά τις αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και τις ψήνουμε στο γκριλ για 10 λεπτά.
Δεν βάζουμε καθόλου πατάτες ή αν χρησιμοποιήσουμε, ελαττώνουμε την ποσότητα και δεν τις τηγανίζουμε, αλλά τις ψήνουμε.
Χρησιμοποιούμε γάλα με χαμηλά λιπαρά.
Αντί για βούτυρο στην μπεσαμέλ βάζουμε 6 κουταλιές μαργαρίνη.
Αντικαθιστούμε τους κρόκους αβγών με 2 κουταλιές νιφάδες πατάτας για πουρέ.
Χρησιμοποιούμε αντί για κεφαλοτύρι 1/2 φλιτζ. ρεγκάτο χαμηλών λιπαρών και 4 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα χαμηλών λιπαρών στην μπεσαμέλ.
πολυ ωραιο σευχαριστω!
δεν τρελαινομαι για μουσακα αλλα η συνταγη καταγραφεται αφου καποτε θα του κανω...ας ειναι λαιτ!
ετσι τοκανει η μανα μου αλλα με το ματι, ποτε δεν ξερει ναμου πει αναλυτικα!
Παρακαλώ!Εγώ το έφτιαξα σήμερα.
ναι το ειδα που το εφαγες, μπραβο πολυ ωραια ιδεα,
βασικα δε μαρεσει οταν δεν ειναι λαιτ, δε μπορω να φαω τοσα λιπη λαδια κτλ μαζι...
Μια νόστιμη συνταγή και light με σολωμό,που είχα βρει στο διαδίκτυο και την φτιάχνω πού και πού είναι οι τορτίγες με σολωμό:
Συστατικά:
- 1 τορτίγια
- 1 φιλέτο καπνιστό σολομό
- 1 μικρό λεμόνι
- 1 μαρουλόφυλλο
- 3 φύλλα ρόκα
- πιπέρι
- ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
1.Βάζουμε το φιλέτο σολομού σε ένα πιάτο και ρίχνουμε το χυμό από ένα μικρό λεμόνι (γούστα είναι αυτά ? βάλτε λιγότερο αν θέλετε) και τρίβουμε πιπέρι κατά βούληση.Το αφήνουμε για 10 λεπτά περίπου.
2.Τοποθετούμε την τορτίγια σε ένα πιάτο.Από πάνω βάζουμε το μαρουλόφυλλο,από πάνω τοποθετούμε το φιλέτο σολομού και τέλος τη ρόκα.Ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο και τυλίγουμε σε σφιxτό ρολό.
2 μικρες προτασεις, οχι συνταγες ακριβως.
1ον.Στα μπιφτεκια που κανω τα διαιτιτικα, τωρα πλεον χωρις λαδι τα βαζω στο green pan, αλλα δε βαζω καθολου ψωμι, ή αυγο κλπ.Βαζω μονο κιμα, λαχανικα, μυρωδικα ΚΑΙ λιγο ξυδι.Το ξυδι τα κανει πολυ αφρατα.
2ον Εφτιαξα παγακια απο καρπουζοχυμο.Ειχα ενα καρπουζι που ητανε χαλια δεν τρωγοταν.Το πηρα λοιπον το εκοψα σε κυβους το εβαλα σε ενα σουρωτήρι, και πηρα το χυμο του (το υπολοιπο το πεταξα).Και εβαλα το χυμο σε παγοκυψελες.Ε και οποτε πινω coca cola zero ή χυμο φρουτων βαζω 2-3.Μυριζει υπεροχα και δινει και γευση.:)
καλα αυτο με το καρπούζι με ενθουσιασε!θα το κανω κ εγω!Quote:
Originally posted by Constance
2 μικρες προτασεις, οχι συνταγες ακριβως.
1ον.Στα μπιφτεκια που κανω τα διαιτιτικα, τωρα πλεον χωρις λαδι τα βαζω στο green pan, αλλα δε βαζω καθολου ψωμι, ή αυγο κλπ.Βαζω μονο κιμα, λαχανικα, μυρωδικα ΚΑΙ λιγο ξυδι.Το ξυδι τα κανει πολυ αφρατα.
2ον Εφτιαξα παγακια απο καρπουζοχυμο.Ειχα ενα καρπουζι που ητανε χαλια δεν τρωγοταν.Το πηρα λοιπον το εκοψα σε κυβους το εβαλα σε ενα σουρωτήρι, και πηρα το χυμο του (το υπολοιπο το πεταξα).Και εβαλα το χυμο σε παγοκυψελες.Ε και οποτε πινω coca cola zero ή χυμο φρουτων βαζω 2-3.Μυριζει υπεροχα και δινει και γευση.:)
Ρε τα εφτιαξα χθες, και τωρα εβαλα στην coca cola κι επαθα πλακα!Δοκιμαστε το παιδια.Εστω και μια παγοκυστη.:D
Θα το κάνω σήμερα κιόλας!Έχω καρπούζι για πέταμα!
koralaki, " ύπανδρος"= παντρεμένη[υπό (?) του ανδρός]
χιχι...
Πατάτες σε 10 λεπτά:
Καθαρίζουμε και πλένουμε 2-3 ή και περισσότερες πατάτες. Τις κόβουμε σε ροδέλες χοντρούλες και τις ρίχνουμε στη χύτρα. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ελάχιστο λάδι, χυμό λεμονιού, λίγο νεράκι, ίσα με ένα φλιτζανάκι του καφέ και αν θέλουμε ρίγανη. Κλείνουμε τη χύτρα. Σε δέκα λεπτά μμμμμμμμμμμμμ.......
Σκεπαστες ανευ ενοχων!
2 πιτες για σουβλακι ολικης αλεσης
2 φετες τυρι κιτρινο λαιτ
φρεσκια ντοματα σε ροδελες
πιπερια λεπτοκομμενη
ριγανη
λιγη σαλτσα ντοματας τυπου πουμαρο
Απλωνουμε πανω στις πιτες τη σαλτσα ντοματας, το τυρι, απο πανω τη φρεσκια ντοματα, πιπερια κ τελος ριγανη.Διπλωνω στη μεση τις πιτουλες, σα μισοφεγγαρο, και τις ψηνω σε χρονο dt σε τοστιερα!
Και μια ιδεα για υγειινοτερα γεμιστα!! Αντι για ρυζι, πληγουρι, χωρις μουσκεμα η βρασιμο.Απορροφαει μονο του τα υγρα.
Καλέ πώς το ξέχασα?
Η διαιτολόγος τότε μου είχε πεί ότι αν ήθελα οπωσδήποτε να φάω κάτι γλυκό(αλλά μόνο 1 φορά στις 15 μέρες) και το έφτιαχνα και ήταν μιαμ....Ξεφλούδιζα μια μπανάνα(αλλά επειδή συνήθως είχα και παρέα το έκανα με 2-3 μπανάνες...),την έβαζα σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο,από πάνω έβαζα 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα πορτοκάλι(προσοχή!χωρίς συντηρητικά!).Αν θυμαμαι καλά έπαιρνα μια του Μαρινόπουλου με κομματάκια πορτοκαλιού μέσα και ήταν άπαιχτη(λίγο πικρή βέβαια,αλλά σε συνδιασμό με την μπανάνα ήταν οκ!)Και πάνω από την μαρμελάδα πασπάλιζα με κανέλα.Τύλιγα την μπανάνα με το αλουμινόχαρτο,και την έψηνα στον φούρνο για 15-20 λεπτάκια μέχρι που μαλάκωνε αρκετά η μπανανούλα!
Μοσχομύριζε ολόκληρο το σπίτι και φυσικά δεν έμενε ποτέ ίχνος!!!
Δοκιμάστε την!
Δείτε και εδώ:
http://www.vita.gr/html/ent/627/ent.6627.asp
ti vraies syntages!
με ξελιγωσατε βραδυατικο!
θα τις κανω ΟΛΕΣ φυσικα τωρα που μαγειρευω,
να ρωτησω, γιατι η μπανανομαρμελαδα μονο 1 φορα στις 15?
εγω στα διαιτολογια μου ειχα κ μπανανα κ μαρμελαδα.
αυξανονται οι θερμιδες με το ψησιμο?
δεν ξερω ειμαι των θετικων επιστημων εγω :PQuote:
Originally posted by chrys
koralaki, " ύπανδρος"= παντρεμένη[υπό (?) του ανδρός]
χιχι...
Μάλλον επειδή θεωρείται γλύκισμα!
συνταγες απο διαιτολογους
(ζουμπανεα κ σια)
μηλα στην κατσαρολα
υλικα για 8 μεριδες
8 σκληρα μηλα
2 κουταλακια κανελα
8 κουταλιες νερο
8 κουταλακια μαυρη ζαχαρη
4 κκαρυδια
1 κουταλια σουσαμι
καθαριζουμε τα μηλα, αφαιρουμε τα κουκουτσια.
τα στρωνουμ στην κατσαρολα,
για καθε μηλο ριχνουμε ενα κουταλακι μαυρη ζαχαρη
κ μια κουταλια νερο
κ τα βραζουμε για 30 λεπτα
σε χαμηλη θερμοκρασια με σκεπασμενο καπακι.
Μεχρι να ψηθουν καβουρντιζουμε το σουσαμι
κοβουμε 8 καρυδια στη μεση και τα γαρνιρουμε στο τελος προσθετοντας κανελα.
τωρα διαβαζω κ μια με ζελε κ γιαουρτι κ θυμηθηκα που καποια φιλη εεδω ειπε να βαζουμε γαλα στο ζελε.
δεν μπορω ναποφασισω να κανω τα μηλα ή το ζελε...
κανονιζω χωρις το διαιτολογο μου βεβαια :D
Kotopoylo me laxanika
αυτο θα το κανω με πρωτη ευκαιρια
κ πεινα!
υλικα για 1 ατομο
1 στηθος κοτοπουλο
περιπου 150 γρ.
1 μετριο κρεμμυδι
1 ντοματα ωριμη
1 μεγαλο καροτο
1 μεγαλη πιπερια
1 κ. λαδι
αλατοπιπερο
κοβουμε σε λεπτες ροδελες τα λαχανικα
σε μικρη κατσαρολα
η συνεχεια αλλη ωρα :D
Σούπερ οι συνταγές koralaki!To κοτόπουλο με λαχανικά που έχω δοκιμάσει γίνεται τέλειο!Εξτρα τιπ ταιριάζει πολύ ωραία και με δεντρολίβανο.
Ιιιιι μου κλέψαν τη συνταγή για τα μήλα..α και χωρίς ζάχαρη μια χαρά γίνονται και οι θερμίδες ελάχιστες!
Το ζελέ με το γιαούρτι λέω να το δοικμάσω αν και με το γάλα νοστιμότατο είναι!;D
ρωτησα αν μαφηνει να τα κανω με ζαχαρη κ δεν εχει προβλημαQuote:
Originally posted by xontrompizeli
Σούπερ οι συνταγές koralaki!To κοτόπουλο με λαχανικά που έχω δοκιμάσει γίνεται τέλειο!Εξτρα τιπ ταιριάζει πολύ ωραία και με δεντρολίβανο.
Ιιιιι μου κλέψαν τη συνταγή για τα μήλα..α και χωρίς ζάχαρη μια χαρά γίνονται και οι θερμίδες ελάχιστες!
Το ζελέ με το γιαούρτι λέω να το δοικμάσω αν και με το γάλα νοστιμότατο είναι!;D
οποτε εννοειται θα βαλω :D σιγα τη ζαχαρη, 1 κουταλια γλυκου ανα μηλο! (1 εχω να τρωω)
ασε ειμαι να σκασω, πηγα κ πηρα υλικα για να κανω ολα αυτα κ ...ξεχασα τα μηλα.
:D
αυτη τη βδομαδα θα κανω το κοτοπουλο, τα μηλα, τα φασολακια τα πλατυα,
εχω κανει ηδη το ψαρι με μουσταρδα εν αγνοια μου!
κ νομιζα οτι μονο εγω ηξερα την περιφημη μουσταρδοσως μου χαχαχχα
ειμαι κατευχαριστημενη που τα εχεις δοκιμασει κ λες ειν ωραια!
Τα υπολοιπα απτην αλλη βδομαδα κ αν υπαρχει χρονος :D
βρηκα συνταγη για ΣΟΥΠΑ ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ! τωρα που περισσεψαν απο το καλοκαιρι ειναι οτι πρεπει!
λοιπον υλικα: 2 κιλα κολοκυθια, 2 μεγαλα κρεμυδια ,2 σκελιδες σκορδο, λαδι αλατι , 2 κυβοι λαχανικων, νερο ισα να σκεπαστουν τα υλικα.
εκτελεση
κοβω τα κρεμμυδια στα 4 και τα κολοκυθια σε ροδελες και το σκορδο και βαζω ολα τα υλικα σε κατσαρολα.αφου βρασουυν καλα τα κολοκυθια αλεθουμε τη σουπα με το μουλτι χειρος (η λιγο λιγο μεσα στο μουλτι) για να γινει βελουτε. αφηνουμε αλλα 5 λεπτα ν βρασει.τελος μπορουμε να ριξουμε λιγη κρεμα γαλακτος λαιτ η εβαπορε στο πιατο μας κι σερβιρουμε με κρουτον(προεραιτικα και τα 2).επισης μπορουμε να βαλουμε σε ταπερ και στην καταψυξη για ενα γρηγορο ετοιμο γευμα! ειναι ελαφρια πολυ οπτε ειναι καλη για βραδινο και για μεσημερι αλλα με κατι ακομα... 8α την δοκιμασω σημερα!
λοιπον κοριτσια.. την εφτιαξα.. εριξα προς το τελος του βρασμου εβαπορε λαιτ(το ενα τριτο περιπου της κονσερβας και μετα το ελιωσα στο μουλτι..ηταν ΤΕΛΕΙΑ!!! ξετρελαθηκα σας λεω..ακομα και η μανα μου που σιχαινεται τις σουπες εφαγε και 2ο πιατο.. εβαλα οτι εμεινε σε ταπερ για να την ξανατιμησω γιατι τα κολοκυθια ειναι πανακριβα απο τωρα και στο εξης.. εννοειται οτι 8α ξαναφτιαξω..
πολυ ωραια!
χωρις κρεμα δε γινεται? δε χρησιμοποιει τετοια...
αλλη εναλλακτικ ημηπως?
εγω δεν εβαλακρεμα γαλακτος. λιγο εβαπορε λαιτ εβαλα μονο.. σκετο.
ποια ειναι τα εβαπορε? τα γαλα βλαχας κτλ? τετοια χρησιμοποιω
πως εγραψες?>
παω για δουλειες...κ μετα αναγνωση. ποτε αρχιζεις εσυ? (το βιβλιο)
φιλια
εγραψα καλα!! μαλλον το περασα!! εβαπορε ειναι αυτα στο κυλινδρικο μεταλλικο κουτι βλαχας νουνου κλπ που τα αριαωνεις με νερο οταν θες να το πιεις.αλλα για τη συνταγη κατευθειαν.εχω διαβασει τα 4 κεφαλαια και σημερα κανονιζω τις καρτες μου.ειμαι στην πρωτη μερα δηλαδη!! ηδη εχω ηρεμησει!!
Η συνταγη με τα μηλα ειναι απιθανη. Εγω βαζω μια κουταλια μελι αντι για ζαχαρη.
Τον τελευταιο καιρο εχω κολλησει με τα μανιταρια. Κατι που κανω πολυ συχνα και ειναι ελαφρυ ειναι το εξης:
Τσιγαριζω σε μια κατσαρολα πολλα μανιταρια(με λιγο λαδι) σβηνω με λιγο κοκκινο κρασι και προσθετω πρασο και φρεσκο κρεμμυδακι, αλατι πιπερι. Εμενα μου αρεσει πολυ. Και γενικοτερα με τα μανιταρια αυτοσχεδιαζω. Μπορει να προσθεσω και χυμο ντοματας κτλ
Κατι αλλο που φτιαχνω συχνα ειναι στηθος κοτοπουλο σε κομματακια με μανιταρια καλαμποκι(γινεται πιο νοστιμο και με λιγο μπεικον αλλα μπορει να παραληφθει για ευνοητους λογους) και στο τελος λιγη κρεμα γαλακτος λαιτ.
Τωρα εχω βαλει και ενα λικερ δυοσμο που εφτιαξε η μητερα μου, το οποιο ειναι τιγκα στη ζαχαρη, αλλα ειναι μαγεια!! Τρελαινομαι για δυοσμο, μπορω να τρωω και σκετα ωμα τα φυλλα του.
Kοτόπουλο αλα κρεμ
Τσιγαρίζεις σε μία κ.γ. λάδι τα μανιτάρια
μαζί με 1-2 φέτες καπνιστή γαλοπούλα ψιλοκομμένη
αλάτι πιπέρι και το κοτόπουλο ψιλοκομμένο (φιλέτο)
στο τέλος ρίχνεις κάποια κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά?.
όχι όλο το κουτί λίγο....
Δεν παίρνω όρκο για της θερμίδες αλλά σε γεύση σκίζει.
Ευχαριστουμε ΜΚΕΗ! :eureka:
παντως κοριτσια μια ματια που εριξα σημερα εδω μεσα....
ε...δεν τις λες και για αδυνατισμα τις περισσοτερες ε?
σκετη κολαση:cool: ειναι το θεμα!
:tumble:
οταν θελω σοκολατα....
σε μια κουπα βαζω 2-3 ασπραδια,κακάο,ζαχαρίνη, καμιά βανίλια αν έχω,το χτυπάω με το μιξεράκι του φραπέ και κατευθείαν στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό.
Γίνεται σαν κεικ.Ειδικά αν προσθέσετε και μαρμελάδα μετά είναι σούπερ...
γινεται μειγμα δλδ κανονικο?παχυρεστο σαν κεικ?
ναι!!!!!σαν muffin σκέψου.
το σημαντικό είναι ότι γίνεται σε 1 λεπτό.
Θα το δοκιμασω καποια στιγμη!:thumbup:
ωραιο! δεν εχω μικροκκυμματα, να το βαλω στο φουρνο?Quote:
Originally posted by alexandrita
οταν θελω σοκολατα....
σε μια κουπα βαζω 2-3 ασπραδια,κακάο,ζαχαρίνη, καμιά βανίλια αν έχω,το χτυπάω με το μιξεράκι του φραπέ και κατευθείαν στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό.
Γίνεται σαν κεικ.Ειδικά αν προσθέσετε και μαρμελάδα μετά είναι σούπερ...
Καλημέρα κοραλάκι!!!
στο φούρνο δεν το έχω δοκιμάσει,φαντάζομαι οτι θα γίνεται,απλώς όχι τόσο γρήγορα!!!
Κέικ με καρύδα
4 αυγά
1 φλ. ζαχαρίνη
1 1/2 φλ. τρ. αμύγδαλο
1 φλ. ινδική καρύδα
2 βανίλιες η 2-3 σταγόνες εσάνς βανίλιας
1 κ.τ.γλ. μπέικιν πάουντερ
Χωρίζουμε τους κρόκους απ' τ' ασπράδια και χτυπάμε στο μίξερ τ' ασπράδια με τη ζαχαρίνη μέχρι να φουσκώσουν και ν' ασπρίσουν.Τότε προσθέτουμε τους κρόκους,το αμύγδαλο ,τη καρύδα,τη βανίλια και το μπέικιν.Βουτυρώνουμε μία μεγαλούτσικη φόρμα η 2 μικρότερες (εγώ χρησιμοποίησα 2 μακρόστενες φόρμες της sanitas) και αφού έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 180 βαθ. ψήνουμε πάνω-κάτω περίπου μισή ώρα. Βγάζουμε, αφήνουμε να κρυώσουν και ξεφορμάρουμε.Τι έκανα εγώ μετά; Το έκοψα στη μέση κατά μήκος, άλειψα ένα λεπτό στρώμα μαρμελάδας χωρίς ζάχαρη και το ένωσα ξανά σαν σάντουιτς. Από πάνω έφτιαξα μια σως σοκολάτα, το περιέλουσα και πασπάλισα με λίγη τρ. καρύδα.