ψηνω στην γκριλιερα κολοκυθακια μελιτζανες και μανιταρια.θα τα στρωσω στο πυρεξ και αναμεσα σε καθε στρωση θα βαλω κοκκινη σαλτσα με μαιντανο και βασιλικο και ανθοτυρο χοντροτριμμενο.απο πανω για να μην ριξω μπεσαμελ θα βαλω στραγγιστο γιαουρτι με ενα αυγο και μια κουταλια αλευρι.το εχω ξαναφτιαξει και κοβεται σαν μουσακας.