Printable View
** αν θελετε παντως δειτε αυτα που τρωω στο τι εφαγα σημερα, συχνα ειναι εκτος προγραμματος αλλα οταν φαω προγραμματισμενα φαινεται και ειναι απο το διατροφολογο μου με σωστους συνδιασμους τροφων για μεγιστη προσληψη σιδηρου και πρωτεινων...Καλο βραδυ να εχετε!!!
Στα εφεραν τελικαν;;; καλο βραδυ να εχεις !!!
ναι και τα εφαγα 1μιση το βραδυ. Θα το σκεφτω πολυ αν θα ξαναπαρω απο εκει. Ειναι που βαζει αλαδωτη πιτα ομως στη σχαρα... Παντως ντροπη τους, αν και τα απηλαυσα δεν το κρυβω :saint:
Καλημέρα Γιώργο, κρίμα που δε γράφεις συχνά. Οταν ξαναγράψεις θα με ενδιέφερε περίπου τί τρώς, κάθε πότε, αν έχεις τη καλωσύνη! Θα ήθελα να δω τη χορτοφαγική διατροφή ενός υγιούς ατόμου, από όλες τις πλευρές :thumbup:
Καλησπέρα Δημητρούλα.
Τρώω σε γενικές γραμμές 3,4 φορες τη μέρα όσον αφορά, κυρίως γεύμα, φρούτα, λαχανικά και διάφορα.
Και σε ειδικές αρκετές περισσότερες.
Για παράδειγμα σήμερα ξεκίνησα τη μέρα μου με 1 καφέ με μέλι, λίγες καλαμποκοφρέτες και άλλον έναν καφέ. Αυτά μέχρι το μεσημεράκι. Το πόσο πεινάω και τρώω έχει σχέση και με το πόσο αθλούμαι βέβαια.
Το μεσημεράκι ξεκίνησα τρώγοντας ένα αγγουράκι 128γρ και 2 καρότα145γρ σύνολο.
Συνέχεια είχε η σαλάτα αναμειγμένη με μαγειρευτά μανιτάρια:
Σαλάτα:
Ελιές Μαύρες θρούμπες 21γρ
Κρεμμύδι Ξερό 39γρ
Μαγιά Διατροφική 13γρ
Μαρούλι 80γρ
Ντομάτες 460γρ
Πιπεριά 84γρ
Σκόρδο 7γρ
Τόφου Φυσικό 80γρ
Χυμός Λεμόνι 30γρ
Λίγη Κάππαρη, λίγο αλάτι ιμαλαΐων, θυμάρι, κάρυ πικάντικο και πάπρικα.
Μανιτάρια: Ένα πακέτο 400γρ πλευρωτους τα ψιλοπέκοψα και τα έβρασα σε μισό λίτρο νερό περίπουτ σε ανοικτό τηγάνι αντικολλητικό για 15 λεπτά περίπου μαζί με λίγο σκόρδο 23γρ και κρεμμύδι ξερό 40γρ περίπου, ρίχνοντας και λίγο αλάτι ιμαλαΐων (το ξαναγράφω, δεν έχει σχεση με το NaCl του εμπορίου, είναι φυσικό άλας γεμάτο πολύτιμα ιχνοστοιχεία), λίγη ρίγανη και κάρυ πικάντικο.
Ανάμειξα τα μανιτάρια στη σαλάτα και κατάφερα να τη φάω σε 2 δόσεις.
Η σαλάτα είχε σχεδόν τα πάντα. Πρωτεΐνες υψηλής αξίας, βιταμίνες D και Β12. Συνολικά είχε:
585θερμίδες 44,7γρ πρωτεΐνες 86,9γρ υδατάνθρακες 15,4γρ λιπαρά και 27,3γρ φυτικές ίνες.
Έφαγα και λίγα φουντούκια με τη φλούδα πάντα (όπως και τα φρούτα δε πετώ τα σπόρια, τα τρώω εκτός από τα σκληρά κουκούτσια). λίγα μούρα γκότζι και λίγα μπλε μούρα.
Στη συνέχεια το απογευματάκι νωρίς έφαγα 440γρ καρπούζι, 330γρ πεπόνι, 120γρ νεκταρίνι και 99γρ κεράσια.
Πιο μετά ακολούθησε ας πούμε το κυρίως γεύμα, μαγειρεμένα όσπρια με δημητριακά:
Φακές κόκκινες, ρύζι και κιμάς σόγιας με κρεμμύδι, σκόρδο και διάφορα μπαχαρικά, σύνολο περίπου 640γρ μαζί με καμιά 10αρια καλαμποκογκοφρέτες, και λίγο ρόφημα σόγιας εμπλουτρισμένο με ασβέστιο, μαγνήσιο και τις βιταμίνες που ανέφερα πιο πάνω - 80γρ.
Αυτά περίπου ήταν: 800θερμίδες, 46γρπρωτεΐνες, 138γρ υδατάνθρακες, 7 γρ λιπαρά και 16γρ φυτικές ίνες.
Μετά για γλυκό ήπια ένα κατάγλυκο ρόφημα κακάο17γρ με μέλι39γρ.
Μέχρι στιγμής 2300 θερμίδες και καμιά 300 που δε μέτρησα μάλλον, σε αυτές 104γρ πρωτεΐνης, 449γρ υδατάνθρακες, 29γρ λιπαρά και 59 γρ φυτικές ίνες.
Το βράδυ κάτι θα φάω αλλά θα προσπαθήσω να συγκρατηθώ σε κάτι ελαφρύ καθώς προσπαθώ να στεγνώσω ενόψει καλοκαιριού.
Γύρω στςις 3300 με 3500 θερμίδες πιστέυω θα έχω κάψει μκέχρι το τέλος της ημέρας.
*Σου δίνω τα παραδείγματα έτσι για εγκυκλοπαιδικούς σκοπούς πιο πολύ, οι συνδυασμοίπου μπορούμε να κάνουμε σε καθημερινοί βάση είναι άπειροι, από είδη εποχής και από όσπρια δημητριακά, βολβούς, κλπ.
Καλησπερα, τα διαβασα εν ταχει, μερικες αποριες, και θα επανελθω
1. το αλατι που λες το βρισκουμε ευκολα η...........θελει παραγγελια? (Και αν ναι απο που και ευχαριστω εκ των προτερων για το tip - δεν εχω πολυ χρονο αυτη την περιοδο για ψαξιμο)
2. το τοφου σε φυσικη μορφη πως το ζηταω και τι το κανω? Σε τι διαφερει απο τον "κιμα σογιας" και το "κεμπαπ"? Ειναι ανεπεξεργαστο φανταζομαι αλλα πως το "μαγειρευω"? (τα συσκευασμενα προιοντα που προανεφερα εχουν οδηγιες πανω)
3. τι εννοεις μουρα γκοτζι? Exo τους καρπους γκοτζι, αυτους εννοεις?
4. τα μουρα που τα βρισκεις? κατεψυγμενα?
5. τα πλευρωτους ειναι καλυτερα απο ταλευκα? Σε επιπεδο πρωτεινων με ενδιαφερει. Τα λευκα δεν τα καθαριζω, τα ξεπλενω (ξερω οτι δεν κανει αλλα εγω το κανω) και δεν βγαζω τη φλοιδα, τα μαγειρευω οπως ειναι. Τα πλευρωτους ξερω οτι εχουν διαδικασια και δεν εχω δοκιμασει, αξιζει? Για 2-3 μηνες θα εχω μεγαλη πιεση κι αν διατροφικα δεν παιρνω κατι εξτρα θα προτιμησω τα λευκα μανιταρακια.
6. η διατροφικη μαγια τι ειναι?
7. αν δεν κανω για 2-3 μηνες να φαω κιμα σογιας, κεμπαπ κτλ πειραζει? Προσφερουν κατι που θα στερηθω? Δεν νομιζω οτι εχω χρονο να το ενταξω στη διατροφη μου τωρα, θελει μαγειρεμα αρκετο..αν πινω γαλα σογιας, βοηθω ετσι την κατασταση?
8. γιατι μετρας τοσο αναλυτικα τις θερμιδες? το εχεις συνηθειο η εχεις καποιο στοχο αυτο το καιρο?
9. :love: σε ευχαριστω!!!
Alma εισαι σιγουρη οτι εισαι χορτοφαγος? Μαλλον επειδη εχεις χειρουργηθει σε ξενιζει. Τι ποσοτητες νομιζεις οτι τρωει ενα ανθρωπος? Και λιγα ειναι. Αθλειται!
Οσο για την ωρα προετοιμασιας, το κρεας θελει περισσοτερο χρονο να μαγειρευτει. Αυτα ειναι τα στοιχειωδη, απορω πως δεν τα εχεις ηδη βιωσει. Η σογια θελει πολυ ωρα να μαγειρευτει (αν κρινω απο τις οδηγιες στη συσκευασια που λεει θελει σαν το κρεας).
Επισης το κρεας ειναι ακριβο, οχι τα λαχανικα.
(α κι αν εχεις την καλωσυνη αν δεν εισαι χορτοφαγος ας μη λυσετε εδω την αποψη σου για τον Γιωργο, εμενα με ενδιαφερει η διατροφη αυτη, σε ευχαριστω)
Γλυκια μου sweetOctober ειμαι χορτοφαγος λυπαμαι που θασε απογοητευσω , γιατι ειναι σταση ζωης για μενα και οχι μεθοδο αδυνατισματος και ειμαι γραμμενη και σε forym για χορτοφαγους και παρακολουθω και ενημερωνωμαι ............Δεν ξερω πως εβγαλες το συμπερασμα οτι δεν ειμαι χορτοφαγος ................Μπορει να μην μπορω να φαω τις ιδιες ποσοτητες με το Γιωργο αλλα αυτο δενεχει καμμια σημασια.............
Πρώτα από όλα απαιτώ το προσβλητικό σου σχόλιο Almalibre να αποσυρθεί!
Γλυκια μου Αλμα, το σε ποιο φορουμ εισαι γραμμενη ειναι δικο σου θεμα. Εγω εδω διαβασα τιτλο χορτοφαγια και εγραψα, φορουμ ειναι κι δω, οχι μερος να ξεσπατε. αλλα εσεις θελετε να τρωγεστε μεταξυ σας, σε ολα τα θεματα.Quote:
Originally posted by Alma libre
Γλυκια μου sweetOctober ειμαι χορτοφαγος λυπαμαι που θασε απογοητευσω , γιατι ειναι σταση ζωης για μενα και οχι μεθοδο αδυνατισματος και ειμαι γραμμενη και σε forym για χορτοφαγους και παρακολουθω και ενημερωνωμαι ............Δεν ξερω πως εβγαλες το συμπερασμα οτι δεν ειμαι χορτοφαγος ................Μπορει να μην μπορω να φαω τις ιδιες ποσοτητες με το Γιωργο αλλα αυτο δενεχει καμμια σημασια.............
Μου δειχνεις οτι δεν εισαι χορτοφαγος Διοτι στη διατροφη σου εγραψες "οτι εχω μαγειρεψει" που δειχνει πως δεν κανεις κανενα συνδιασμο τροφων για να παρεις οσα θα επρεπε να ξερεις οτι ενας χορτοφαγος στερειται απο τις απλες τροφες σε καποιο βαθμο, ενω μπορει να το αποκομισει τα μεγιστα με σωστο συνδιασμο τροφων.
Αψηφας τους γιατρους και νομιζεις οτι με ενα κριτσινι και λιγο τυρι τρως σωστα. Φρουτα και λαχανικα δεν ειδα καν στο διαιτολογιο σου οταν το ποσταρες (δεν μπαινω στον κοπο να το ξαναδιαβασω ετσι προσβλητικη που εισαι).
Δεν ξερεις οτι τα οσπρια ειναι πιο φτηνα απο το κρεας και μπορεις να παρεις ισαξιες πρωτεινες απο αυτα με σωστο συνδιασμο τους με αλλες τροφες.
Δεν ξερεις οτι μπορεις να μαγειρεψεις φακες και να τις αφησεις στο ψυγειο προχειρες (αρα και πιο φτηνα και λιγοτερος χρονος).
Κυριως πιστευω οτι δεν εισαι χορτοφαγος γιατι ο μονος λογος που γραφεις εδω ειναι για να την πεις στον Γιωργο, ενδεχομενως και σε μενα. Φυσικα εχουμε ελευθερια λογου αλλα εισαι χειρουργημενη και μεχρι πριν λιγο καιρο ετρωγες νεκρη σαρκα για να επιβιωσεις, εκανες ενα χειρουργειο ξεροντας οτι ετσι θα τρεφεσαι εφορου ζωης. οποτε μη μου λες οτι η χορτοφαγια σου ειναι σταση ζωης. Βασικα μη μου λες τιποτε εμενα, γιατι δεν περιμενω απο ενα στομαχι που γεμιζει με 1 φρυγανια να μου μαθει να τρωω σωστα.
Θα σε ξαναπαρακαλεσω οτι προσωπικο εχεις με το γιωργο να το λυσεις προσωπικα, τα συμπερασματα σου για τη διατροφικη διαταραχη του μπορειτε να τα λυσετε σε αλλο θεμα. Εδω ειναι για χορτοφαγους.
Ευχαριστώ τους διαχειριστές για την άμεση ανταπόκριση!
Δημητρούλα θα προσπαθήσω να απαντήσω στις ερωτήσεις σου:
1. Το αλάτι αυτό το βρήκα σε καταστήματα βιολογικών και σε καταστήματα με ξηρούς καρπούς. Έχει και στο σούπερ μάρκετ αλλά εκέι είναι πολύ ακριβό. Ενδεικτικά το βρήκα περίπου στα 3? το κιλό.
2. Το τόφου σε φυσική μορφή, το σκέτο τόφου δηλαδή το βρήκα σε κατάσατημα βιολογικών με τιμή 2? τα 200γρ η συσκευασία. Ο κιμάς σόγιας φτιάχνεται από σκέτη σόγια όπως διαβάζω στα συστατικά του. Το τόφου από φασόλια σόγιας, νερό, πηκτικό μέσο (νιγκάρι) και προσθήκες κάποιων μεταλλικών αλάτων, ασβεστίου και μαγνησίου αν θυμάμαι καλά και τα γράφω και ακλά επίσης.
Το τόφου μπορείς να το κάνεις όπως θες. Μπορείς να το φτιάξεις σαν σαγανάκι πχ, να το τηγανίσεις σε λίγο λάδι ή να το βράσεις σε νερό μαζί με μπαχαρικά. Εγω το προσθέτω σκέτο στη σαλάτα.
3. Οι καρποί γκότζι είναι μούρα, τα ίδια λέμε. Goji berries στα Αγγλικά.
4. τα μούρα τα αγοράζω από καταστήματα ξηρών καρπών. Επειδή υπάρχουν και ζαχαρωμένα μούρα, προτίμησε τα απλώς αποξηραμένα που είναι και λίγο πικρόξινα, αλλά με μεγαλύτερη θρεπτική αξία.
Τα μούρα τα τρώω για τις αντιοξειδωτικές ιδιότητές τους. Τα κόκκινα μούρα. Τα καλύτερα είναι κάτι άγρια κοκκινοσκούρα μούρα που βγαίνουν στην άκρη του δρόμου προς τον Αύγουστο - πολύ ζουμερά που βάφουν - και κανείς δεν τους δίνει σημασία. Μια μικρή ποσότητα κατά διαστήματα πιστεύω πως αρκεί. Μια μικρή χούφτα παράδειγμα.
5, Δεν ξέρω τις διαφορές από τα λευκά μανιτάρια και τα πλευρώοτυς. Η θρπετική τους αξία πρέπει να είναι περίπου η ίδια. Προτιμώ τα πλευρώτους γιατί τα λευκά συνήθως έχουν υπολείματα επάνω τους από το χώμα (κοπρια) στο οποπίο μεγαλώνουν. Τα πλευρώτυς τα ξεπλένω τα κόβω μικρά κομματάκαι και τα βράζω μέχρι να φύγουν τα νερά και να αρχίσουξν να καίγονται λίγο, σα να πας να τα τσιγαρίσεις σε σκέτο νεράκι, κάτι τέτοιο. Εκεί είναι που νοστιμίζουν πολύ.
6. Η διατροφική μαγιά είναι διαφορετικό προϊόν από τη μαγιά μπύρας (που τρώγεται ως συμπλήρωμα διατροφής) ή τη μαγιά που χρησιμοποιείται στην παρασκευή ζύμης. Και αυτό γιατί προέρχεται από διαφορετικά στελέχη ζυμομύκητα.Περιέχει περίπου 50% πρωτεΐνη και είναι νοστιμότατηΗ διατροφική μαγιά, απενεργοποιεί τις ζυμώσεις μέσα στο σώμα και για τον λόγο αυτό, μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από άτομα με κάντιντα, με προβλήματα δυσανεξίας και με γενικόιτερο πρόβλημα ανοχής στα προιόντα μαγιάς.Είναι μια πλήρης πρωτείνη, πλούσια πηγή βιταμινών Β .Η διατροφική μαγιά, απενεργοποιεί τις ζυμώσεις μέσα στο σώμα και για τον λόγο αυτό, μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από άτομα με κάντιντα, με προβλήματα δυσανεξίας και με γενικόιτερο πρόβλημα ανοχής στα προιόντα μαγιάς.Είναι μια πλήρης πρωτείνη, πλούσια πηγή βιταμινών Β .Επίσης είναι πολύ χαμηλό σε λιπαρά και σε νάτριο.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα διατροφής αλλά και να προστεθεί μέσα στο φαγητό, στην σαλάτα, στις σούπες. Η γεύση της είναι πολύ απαλή και θυμίζει την γεύση του τυριού.Διαλύεται εύκολα στο νερό, σε χυμό ή σε άλλο ρόφημα.
http://olea.skroutzstore.gr/p.Nutrit...TD.807484.html
Διατροφική μαγιά ή μαγιά μπύρας έχω σε καθημερινή σχεδόν βάση στο διαιτολόγιό μου. Μια μικρή ποσότητα. Οι Άγγλοι την δίνουν σε κουρασμένα άλογα για να συνέλθουν.
7. Πιστεύω ότι δε θα στερηθείς τίποτα αν δε φας σόγια. Τα ίδια πράγματα μπορείς να παρεις και από άλλες τροφές. Όσον αφορά τις πρωτεΐνες μπορείς να πάρεις και από στραγγιστό γιαούρτι ή και άλλα άπαχα γαλακτοκομικά.
8. Το έχω σαν χόμπι τώρα, αλλά στην αρχή με βοήθησε να καταλάβω τί τρώω και τί χρειάζεται να φάω. Δεν έχω κάποιον ιδιαίτερο στόχο.
9. Δική μου η ευχαρίστηση.
Σ'ευχαριστώ πολύ φίλε Γιώργο, θα τα κοιτάξω, αν έχει εδώ, αλλιώς και με παραγγελία. Με κατατοπισες πληρως! :)
Βρε παιδια ψαχνω μαυρο σκορδο και δεν βρσκω σε κανενα site , ξερετε που μπορω να βρω;;;;;;