Quote:
Τα πιο συνηθισμένα λάθη σε low-carb
1. ξεκίνημα χωρίς να γνωρίζουμε/καταλαβαίνουμε που στηρίζεται μια low-carb διατροφή. ΔΕΝ είναι η δίαιτα του "τρώω όλη μέρα κρέας και τίποτα άλλο" ή του "τρώω λίγη ζάχαρη κάθε μέρα"
2. να τα παρατάμε πολύ γρήγορα (τις πρώτες μέρες πριν μπούμε στην επόμενη φάση που σταματάμε να πεινάμε)
3. κατανάλωση πολύ λίγων λαχανικών και φρούτων (είναι η βασική πηγή υδατανθράκων, το ότι είναι low-carb δεν σημαίνει ότι είναι no-carb)
4. κατανάλωση όχι αρκετού λίπους (η atkins έχει πολύ λίπος στο πρόγραμμα της, άλλες εκδοχές της low-carb έχουν λιγότερο. Εγώ προσωπικά δεν το αντέχω και δεν τρώω πολύ, αλλά πρέπει να πω ότι όταν έτρωγα πιο πολύ λάδι από συνήθως συνέχιζα να χάνω βάρος!) 5. όχι αρκετές φυτικές ίνες (όχι μόνο ρίχνουν το ζάχαρο στο αίμα αλλά και σε κάνουν νιώθεις χορτάτος πιο γρήγορα συν του ότι βοηθούν στο έντερο). Δεν είναι όλα τα λαχανικά πολύ πλούσια σε φυτικές ίνες. Είναι κυρίως τα πράσινα και ινώδη, π.χ. σπανάκι, καλό θα ήταν να κοιτάμε την διατροφική αξία των τροφίμων που καταναλώνουμε, όχι πρώτα τις θερμίδες και τίποτα άλλο αλλά και τις φυτικές ίνες, πρωτείνες και υδατάνθρακες. Πρόσφατα ανακάλυψα ότι το αγγούρι εκτός από πολύ χαμηλό σε υδατάνθρακες έχει αρκετά ανεβασμένη την πρωτείνη σε σχέση με άλλα λαχανικά, μπορεί να υπάρχουν και άλλα τρόφιμα που να μην τα έχω ανακαλύψει ακόμα.
6. πρόσληψη υπερβολικής τροφής (το ότι μπορούμε να τρώμε παραπάνω πρωτείνη και λίπος δεν σημαίνει ότι κατεβάζουμε ένα κοτόπουλο και ένα lurpak την ημέρα χωρίς επιπτώσεις)
7. έλλειψη σχεδιασμού. Η ιστοσελίδα λέει ότι ένα καλό της low-carb είναι ότι κάνεις διάλειμμα από τις συνήθεις διατροφικές συνήθειες σου και βλέπεις πότε τρως από συνήθεια και πότε από ανάγκη
Εδώ να προσθέσω ότι ξεκινάμε low-carb χωρίς να έχουμε κάνει ένα διερευνητικό στάδιο για το που θα βρούμε τροφή. Τις πρώτες μέρες μας παραξοφαίνεται αφού ένα κάρο προιόντα που είχαμε συνηθίσει έχουν ζάχαρη ή φρουκτόζη π.χ. Γιαούρτι με φρούτα, μαύρη σοκολάτα 85%, ακόμα κι αυτή έχει ζάχαρη! Κέτσαπ, μουστάρδα κλπ, φυσικά βρίσκεις χωρίς ζάχαρη αλλά θέλει ψάξιμο.
8. ρουτίνα... εάν τρώμε συνεχώς τις ίδιες και τις ίδιες συνταγές. Λόγω του ότι αποφεύγουμε επεξεργασμένους υδατάνθρακες ξαφνικά μειώνεται το “ρεπερτόριο” μας. Χρειαζόμαστε χρόνο στην κουζίνα να μάθουμε νέες συνταγές αλλά και προσαρμόσουμε τις παλιές στις νέες συνθήκες, π.χ. Lowcarb παγωτό ή τηγανίτες
9. προβληματικά συστατικά σε “low-carb” προιόντα, ο θεός να τα κάνει low-carb! Το έγραψα πιο πάνω, μαλτιτόλη, ξυλιτόλη μπορεί να μην έχουν τόσες θερμίδες όσες η ζάχαρη αλλά ανεβάζουν το ζάχαρο στο αίμα (όχι όσο η ζάχαρη αλλά πείνα θα μας κάνουν) σε αντίθεση με τη στέβια, τη σουκραλόζη, την ασπαρτάμη που δεν αναγνωρίζονται από τον οργανισμό μας ως ζάχαρη. Έχει ήδη στηθεί βιομηχανία ακόμα και σε low-carb που δεν είναι low-carb!
10. σιγά σιγά ξαναμπαίνουμε σε high-carb διατροφή. τσιμπολογάς κάτι από δω, κάτι από κει, την επόμενη μέρα το ίδιο και αρχίζουμε να ξαναπεινάμε χωρίς να το καταλάβουμε
bonus 11. έλλειψη άσκησης! το ότι προπονούμε τον οργανισμό μας να καίει το λίπος που έχουμε αποθηκεύσει δεν σημαίνει ότι επαναπαυόμαστε και την βγάζουμε στον καναπέ
