-
ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΦΡΟΥΤΑΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ:
ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:13'-14'
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ:
-10 ΞΗΡΑ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ
-10 ΞΗΡΑ ΣΥΚΑ
-10 ΦΕΤΕΣ ΚΥΔΩΝΙ ΦΡΕΣΚΟ Η ΑΧΛΑΔΙ ΣΚΛΗΡΟ
-2 ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΜΗΛΟ
-10 ΒΕΡΙΚΟΚΑ ΞΗΡΑ
-2ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΜΑΥΡΗ ΖΑΧΑΡΗ
-2ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΟΥΠΑΣ ΜΕΛΙ
-1 ΚΟΜΜΑΤΙ ΚΑΝΕΛΑ
-2 ΓΑΡΥΦΑΛΛΑ
-2 ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΑΣΤΕΡΟΕΙΔΗ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟ
-3 ΚΟΚΚΟΥΣ ΜΑΥΡΟ ΠΙΠΕΡΙ
-10 ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΟΛΟΚΛΗΡΑ ΑΣΠΡΙΣΜΕΝΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ,ΤΟ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΟΛΑ ΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΚΑΙ ΔΥΟ ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΝΕΡΟ ΣΤΗ ΦΩΤΙΑ,ΓΙΑ 3'-4'.ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΜΕΣΑ ΤΑ ΦΡΟΥΤΑ,ΤΑ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΚΑΙ ΚΑΤΕΒΑΖΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΗ ΦΩΤΙΑ.ΣΚΕΠΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΟΥΝ ΓΙΑ 4-5 ΩΡΕΣ.ΤΑ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΑΝ ΘΕΛΟΥΜΕ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΛΙΓΗ ΚΑΝΕΛΑ.
:spin:
-
ΠΑΝΕΥΚΟΛΗ ΣΠΙΤΙΚΗ-ΑΤΟΜΙΚΗ ΠΙΤΣΑ:
ΠΑΙΡΝΟΥΜΕ ΜΙΑ ΠΙΤΑ ΓΙΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ,ΤΗΝ ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΜΕ ΠΕΛΤΕ ΝΤΟΜΑΤΑΣ Η ΚΕΤΣΑΠ Η ΡΟΔΕΛΕΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ,ΑΝΘΟΤΥΡΟ Η ΦΕΤΑ,ΡΟΔΕΛΕΣ ΑΠΟ ΕΛΙΑ ΚΑΙ ΡΙΓΑΝΗ.ΕΤΣΙ ΕΧΟΥΜΕ ΕΝΑ ΠΛΗΡΕΣ ΚΑΙ ΥΠΟΘΕΡΜΙΔΙΚΟ ΓΕΥΜΑ
:tumble:
-
ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΧΑΜΗΛΑ ΛΙΠΑΡΑ:
Υλικά Για τη ζύμη 300gr αλεύρι ½ κούπα νερό 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 αυγό Λίγο αλάτι Για τη γέμιση 150gr ανθότυρο 10% 100gr Cottage cheese 150gr φέτα light 2 ασπράδια αυγού ½ ματσάκι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο Εκτέλεση Ανακατεύετε σε μπολ όλα τα υλικά της ζύμης και τα ζυμώνετε μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη λεία και μαλακή. Κατόπιν ανοίγετε φύλλο. Με τη βοήθεια ενός ποτηριού κόβετε μικρούς κυκλικούς δίσκους. Ετοιμάζετε τη γέμιση ως εξής: αναμιγνύεται τα είδη τυριών μέσα σε ένα σκεύος. Προσθέτετε το δυόσμο, τα ασπράδια, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να γίνουν μείγμα. Τοποθετείτε τη γέμιση πάνω στους κυκλικούς δίσκους και τους σκεπάζετε. Αλείφετε τις άκρες τους με χτυπημένα ασπράδια αυγού και τις πιέζετε να κλείσουν καλά. Ψήνετε τα τυροπιτάκια στους 200°C για 45 λεπτά.
-
ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ LIGHT:
Yλικά= 150ml γάλα 0% 20gr φρουκτόζη 10gr φύλλα ζελατίνης 1 βανίλια σε σκόνη 5ml λικέρ Cointreau 100gr κρέμα γάλακτος light 3%
Εκτέλεση= Τοποθετούμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Βράζουμε το γάλα με τη φρουκτόζη. Έχουμε στραγγίξει τα φύλλα ζελατίνης τα οποία τα προσθέτουμε στο γάλα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη βανίλια, το λικέρ και την κρέμα γάλακτος. Ομογενοποιούμε, γεμίζουμε φορμάκια της αρεσκείας μας των 60γρ. και τα βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν για τουλάχιστον 3 ώρες 5 μερίδες 120kcal/μερίδα
-
ΚΡΕΠΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑ-ΦΡΑΟΥΛΑ ΛΑΙΤ:
Πίτσες / Κρέπες
Μερίδες Συνταγής: 4
Συστατικά:
Ζύμη:
1 χτυπημένο αυγό
¼ κούπας γάλα 0%
1/3 κούπας νερό
2/3 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά γλυκού ζάχαρη
Πολύ λίγο αλάτι
Γέμιση:
100 γρ. σοκολάτα υγείας
1 κούπα ψιλοκομμένες φράουλες
Οδηγίες:
Σε ένα μπωλ αναμείξτε όλα τα συστατικά της ζύμης και χτυπήστε τα.
Σε αντικολλητικό σκεύος ψήστε με το ελαιόλαδο τη ζύμη για 4-5 λεπτά σε μέτρια φωτιά φτιάχνοντας 4 κρέπες.
Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα και αναμείξτε με τις φράουλες.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα:
Μερίδα: ¼ συνταγής
Θερμίδες: 225 kcal
Πρωτεΐνη: 5,4 γρ.
Υδατάνθρακες: 30 γρ.
Λίπος: 10,3 γρ.
Φυτικές Ίνες: 2,5 γρ.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !
-
SUPER LIGHT ΠΑΓΩΤΟ ΡΟΔΑΚΙΝΟ:
ΥΛΙΚΑ (6 μερίδες +)
6 ώριμα ροδάκινα
0,5 ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκάλι
0,5 ποτήρι γάλα εβαπορέ light
5 κ.σ ζάχαρη άχνη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα ροδάκινα.
Βάζουμε σε μπλέντερ όλα τα υλικά και χτυπάμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο μείγμα.
Ρίχνουμε το μείγμα σε πλαστικό δοχείο, το κλείνουμε και αφήνουμε να παγώσει.
Κάθε μια ώρα το ανακατεύουμε ώστε να αφρατέψει.
Σερβίρετε με λίγο μέλι ή σιρόπι καραμέλας!
Με γάλα η υφή του είναι σαν γρανίτα-παγωτό. Αν το θέλετε πιο κρεμώδες βάλτε γιαούρτι.
82 θερμίδες / 18 υδατάνθρακες
-
Φτιάξτε σπιτικές μπάρες δημητριακών!
Είναι πολύ γευστικά, δεν περιέχουν συντηρητικά και είναι φτιαγμένα από αγνά υλικά της κουζίνας σας.
Χρόνος προετοιμασίας: 12-15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά
Υλικά:
175 γρ. νιφάδες βρώμης
50 γρ. σταφίδες
75 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα (ψιλοκομμένα)
50 γρ. αποξηραμένη παπάγια (ψιλοκομμένη)
50 γρ. χουρμάδες (ψιλοκομμένοι)
25 γρ. αμύγδαλα φιλέ
25 γρ. σουσάμι
2 κουτ. σούπας μέλι
3 κουτ. σούπας φυστικοβούτυρο
1 ασπράδι αυγού
Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε τη βρώμη, τα ξερά φρούτα και τους σπόρους και τους ξηρούς καρπούς και αναμίξτε καλά
Ζεστάνετε σε ένα μικρό κατσαρολάκι το μέλι και το φιστικοβούτυρο, ανακατεύοντας τα με ένα ξύλινο κουτάλι. Ρίξτε το παχύρευστο μίγμα μελιού στο μπολ της βρώμης. Ανακατέψτε καλά
Χτυπήστε το ασπράδι του αυγού μέχρι να γίνει ένας ελαφρύς αφρός και προσθέστε το στο μίγμα, ανακατεύοντας με ξύλινο κουτάλι μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
Σε ένα αντικολλητικό ταψάκι ή σε ταψάκι που έχετε λαδώσει ελαφρά και καλύψει με αντικολλητικό χαρτί ρίξτε το μίγμα και πιέζοντάς το με το κουτάλι απλώστε το σε όλη την επιφάνεια. Θα πρέπει να έχει το ίδιο πάχος σε όλη την επιφάνεια προκειμένου να ψηθεί ομοιόμορφα.
Ψήστε το μίγμα στους 190 βαθμούς για 15- 20 λεπτά μέχρι να χρησίσει η επιφάνειά του και να το αισθάνεστε συνεκτικό όταν το ακουμπάτε. Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το ελαφρά να κρυώσει πρωτού το κόψετε σε 14 μπάρες. Αφήστε τις μπάρες να κρυώσουν τελείως και αποθηκέυστε τες σε αεροστεγές δοχείο για 5 μέρες!;)
-
ΜΟΥΣΛΙ ΣΠΙΤΙΚΟ:
6 μερίδες
1 κόκκινο μήλο σε κυβάκια
1 πράσινο μήλο σε κυβάκια
½ φλ. χυμό μήλου
1 φλ. νιφάδες βρώμης
1 κ.σ μέλι
1 γλ. Γιαούρτι
2 κ.σ σταφίδες
2 κ.σ αμύγδαλα χοντροκομμένα
Διαδικασία
Σε ένα μπολ βάζουμε τα μήλα και το χυμό μήλου. Προσθέτουμε τις νιφάδες βρώμης ,το μέλι, το γιαούρτι, τα αμύγδαλα, τις σταφίδες. Ανακατεύουμε καλά.
-
Πίτσα με κοτόπουλο light:
Πολύ απλή πίτσα με βάση αράβικης πίτας!
ΥΛΙΚΑ (3 άτομα)
1 μεγάλη αράβικη πίτα
3 κ.σ σάλτσα ντομάτας (1 κ.σ ελαιόλαδο, 2 κ.σ ντοματοπολτό, ρίγανη)
3-4 μανιτάρια σε φέτες
0,5 κρεμμύδι
2 κ.σ καλαμπόκι
3 κ.σ τυρί τριμμένο
0,5 πράσινη πιπεριά
0,5 στήθος κοτόπουλο βρασμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε για 2 λεπτά την κάθε πλευρά της πίτας.
Αλείφουμε την σάλτσα ντομάτας, βάζουμε πάνω το κρεμμύδι,την πιπεριά, τα μανιτάρια, το κοτόπουλο σε κύβους και το καλαμπόκι.
Πασπαλίζουμε με το τυρί και ψήνουμε 200 βαθμούς για 10 λεπτάκια.
253 θερμίδες/ 20 υδατάνθρακες
-
Σπιτικές μπάρες δημητριακών:
Υλικά
2 1/2 φλιτζάνια φαρίνα ολικής άλεσης κοσκινισμένη
1 φλιτζάνι βρώμη τριμμένη στο μούλτι
5 κουταλιές μέλι
6 κουταλιές σπορέλαιο
ξύσμα και χυμός 3 πορτοκαλιών
ένα ποτήρι νερό βρύσης
σταφίδες
τριμμένη σοκολάτα (περιεκτικότητα σε κακάο 70%)
1 βανίλια
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στην αρχή με ένα κουτάλι και μετά με το μίξερ για λίγα λεπτά μέχρι να ενωθούν καλά. Αδειάζουμε το μίγμα μας σε ταψάκι ή σε ατομικά φορμάκια όπως στη φωτογραφία.
Τα ψήνουμε σε κρύο φούρνο στους 170 στον αέρα για περίπου 40-45 λεπτά. Είναι πολύ ελαφριά και αποτελούν ιδανικό σνακ.
Καλή απόλαυση!
-
Μπάρες δημητριακών με γεύση πορτοκάλι:
Υλικά για 16 μπάρες
1/2 φλ. αλεύρι ολικής
2 1/2 φλ. βρώμη
1 κ.γλ αλάτι
1 κ.γλ κανέλα
1/4 κ.γλ μοσχοκάρδυο
6 κ.σ μέλι (ή 3 μέλι και 3 μελάσα)
σταφίδες
2 φλ.γάλα ή χυμός πορτοκαλιού
1/4 φλ.ελαιόλαδο
ξύσμα πορτοκαλιού
1 κ.σ baking powder
1/2 κ.σ σόδα
Ανακατεύετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ με μιξερ χειρός.
Τοποθετείτε το μίγμα σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα.
Το ψήνετε για 40 περίπου λεπτά και το κόβετε σε μικρά κομμάτια.
Καλή απόλαυση!
-
Κρέμα βρώμης με γεύση μηλόπιτα!
Πρωτοτυπήστε και απολάυστε το πρωινό σας με διαφορετικό τρόπο...
Αντί για το μπωλ βρώμης με λίγο κομμένο μήλο και λίγα φιστίκια,
δημιουργήστε ένα απολαυστικό πιάτο με τα ίδια υλικά αλλά με πολλή φαντασία και γεύση!
Υλικά
4 κ.σ βρώμη
1/2 ποτήρι γάλα
1/2 ποτήρι νερό
λίγο αλάτι
γαρνιτούρα
1 κ σ σως μήλου (μήλο,μέλι,κανέλα,μοσχοκάρυ δο)
1/2 μπάρα δημητριακών τριμμένη
1κ γ σπιτικό φυστικοβούτυρο (φιστικι σκέτο)
Στο μπρίκι ρίχνετε τις νιφάδες βρώμης, το γάλα, το νερό και το αλάτι. Αφήνετε να ζεσταθεί και μόλις αρχίσει να φουσκώνει το ανακατεύετε συνέχεια μέχρι να αποκτήσει την κρεμώδη υφή που θέλετε.
Αδειάζετε την κρέμα σε ένα μπολ.
Τρίβετε την μπάρα δημητριακών και προσθέτετε την υπόλοιπη γαρνιτούρα.
Καλή απόλαυση!
-
Σοκολατένια κρέμα βρώμης με μπανάνα:
Υλικά
4 κ.σ βρώμη
1 ποτήρι γάλα ή νερό ή αναμικτο
1 κ.γλ κακάο
1/2 λιωμένη μπανάνα
ελάχιστη βανιλια
γαρνιτούρα
1/2 μπανάνα
1 κγλ σπιτική πραλίνα φουντουκιού
1 κγλ μαρμελάδα βατόμουρο
ξύσμα μαύρης σοκολάτας
Βάζετε στο μπρίκι την βρώμη με το γάλα,το κακάο,την βανίλια και την μισή μπανάνα. Μόλις αρχίσουν να βράζουν ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να αποκτήσουν την υφή που θέλετε.
Ρίχνετε το μίγμα στο μπολ και γαρνίρετε με ροδέλες της υπόλοιπης μπανάνας,λίγη μαρμελάδα βατόμουρο και πραλίνα φουντουκιού.
Τέλος για το decor ξύνετε λίγη μαύρη σοκολάτα.
Καλή απόλαυση!
-
Γιαούρτι βανίλιας:
Υλικά
1 γιαούρτι 2%
βανίλια σιρόπι ή σκόνη
φρούτα ανάμικτα
τριμμένοι ξηροί καρποί
Ανακατέψτε σε ένα μπολ το γιαούρτι με τη βανίλια.
Πασπαλίστε με τα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς.
Καλή απόλαυση!
-
Πραλίνα αμυγδάλου:
Υλικά
αμύγδαλα ψημένα, ανάλατα
κακάο
ελαιόλαδο
μέλι
βανίλια
ξύσμα πορτοκαλιού
Πολτοποιείτε τα αμύγδαλα να γίνουν σαν βούτυρο, τότε ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο κακάο και το ξύσμα πορτοκαλιού και συνεχίζετε το χτύπημα.
Μεταφέρετε την πραλίνα σε ένα μπολ και ανακατέψτε την με 1-2 κουταλιές μέλι.
Η πραλίνα σας είναι έτοιμη να την αλείψετε σε ζεστό ψωμί,
να την συνοδέψετε με μπανάνα
να την ανακατέψετε με το αγαπημένο σας γιαούρτι ή ό,τι άλλο σκεφτείτε.
Καλή απόλαυση!
