Quote:
Originally posted by aggeloydaki
αγγελικήηηηηηηηηηηηηη έχω να κάνω μία ένσταση στον τιβί περσόνα...όταν κάνει σούμα το κόστος να τους πεις πως ψεύδεται...γιατί αν πάω στο σούπερ θα πάρω πχ μία ολόκληρη κρέμα γάλακτος και όχι 50 ή 70 γρ που χρησιμοποιεί κ κοστολογεί αν υλικό το ποσοστό που χρησιμοποιεί...αλλά αυτόοοοοοοοοοοοοο δεν παίζει σαν πραγματικότητα!!!και ο james oliver Παλιά είχε μία τέτοια εκπομπή κ τότε αυτό σχολίαζα πάλι!θα 'επρεπε ή να φτιάχνουν συνταγές μέχρι να χρησιμοποιήσουν το σύνολο του υλικού ώστε να κοστολογηθεί κ ανάλογα ή να βάζουν ολόκληρη την τιμή στην σούμα
δεν γίνεται αυτό... αλλωστε η λογική λεει ότι την υπόλοιπη συσκευασία μπορείς να την χρησιμοποιήσεις σε άλλο γεύμα την ίδια ή την επόμενη μέρα! πχ την κρέμα γαλακτός φτιάχνοντας ένα γλυκο ή τα δημητριακα για πρωινό! Κοστολογηση συνταγών έτσι βγαίνει βάση γραμμαρίων χρήσης όχι συγκευασίας! αν γινόταν βάσει συσκευασίας σε εστιατόριο δεν θα μπορούσες να πας να φας! για σκεψου το λίγο!