Μαγειρικές...αλχημείες

Καλημέρα. Ελπίζω να ανοίγω το μήνυμα στο σωστό τόπικ. Μου φάνηκε το πιο σωστό και ελπίζω επίσης να σας αρέσει και σαν ιδέα. Να με συγχωρήσετε επίσης αν ήδη υπάρχει κάποιο σχετικό τόπικ και δεν το πρόσεξα.
Λοιπόν επειδή χτες με κάποια μέλη βρεθήκαμε να ανταλλάσσουμε συνταγές και διατροφικούς συνδυασμούς σκέφτηκα να ανοίξω αυτό το τόπικ για να μοιραζόμαστε τις συνταγές μας, τις διατροφικές μας αμαρτίες και να παίρνουμε έτσι νέες ιδέες και να μαθαίνουμε νέα πράγματα.


Ξεκινάω εγώ με μία αγαπημένη μου συνταγή την οποία αφιερώνω στο γλυκό polinaki. Πωλινάκι έχει χαλούμι μέσα ετοιμάσου.
Για όσους αγαπούν το κρέας και τα τυριά

Τυράτο ριγανάτο

Υλικά
1 κιλό χοιρινό (από λαιμό)
150 γρ. γραβιέρα κομμένη σε κυβάκια (εγώ προσωπικά βάζω διάφορα τυριά όπως χαλούμι, ξηρό ανθότυρο ή παρμεζάνα)
150 γρ. φέτα κομμένη σε κυβάκια
χυμό 1 λεμονιού
1/2 κούπα ελαιόλαδο
300 ml. λευκό, αρετσίνωτο κρασί
αλάτι, πιπέρι
ρίγανη

Εκτέλεση
Κόβω το κρέας σε κομματάκια.
Τα μεταφέρω σε τηγάνι σε πολύ δυνατή φωτιά.
Προσθέτω το κρασί και αφήνω το κρέας να πάρει βράση (περίπου 5-7 λεπτά). Πρέπει να απορροφηθεί όλο το κρασί.
Αλατοπιπερώνω, προσθέτω το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο και τσιγαρίζω. Στην συνέχεια ρίχνω τα τυριά και λίγη ρίγανη.

Καλημέρα μαράκι μου!!!! Σευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή που μου αφιερώνεις!!!!!

Θα την δοκιμάσω με μια μικρή αλλαγή όμως. Αντί χοιρινό θα βάλω κοτόπουλο. Δεν τρώμε χοιρινό σπίτι (βλέπεις ο άντρας μου, αν και πρώην μουσουλμάνος, κάπιες συνήθειες του έχουν μήνει!!!)

καλημέρα. Αν την κάνεις με κοτόπουλο να μου πεις εντυπώσεις να το δοκιμάσω και εγώ έτσι άμα είναι αν και νομίζω ότι και έτσι θα ναι νοστιμότατο ίσως και με καμία πιπερίτσα.

Quote:

---

Originally posted by mariafc
καλημέρα. Αν την κάνεις με κοτόπουλο να μου πεις εντυπώσεις να το δοκιμάσω και εγώ έτσι άμα είναι αν και νομίζω ότι και έτσι θα ναι νοστιμότατο ίσως και με καμία πιπερίτσα.

---

Θα το κάνω και θα σου πω και εντυπώσεις και τί άλλος ίσως προκύψει μέσα στη κατσαρόλλα:)

πωλινάκι σου αφήνω τη συνταγή για το μπουρέκι που λέγαμε. Να ξέρεις γίνεται και χωρίς φύλλο.

Χανιώτικο μπουρέκι
Για το φύλλο

- 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 3 κουταλιές λάδι

- 1/2 κουταλάκι αλάτι

- 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί

- 1 (περίπου) ποτήρι χλιαρό νερό


Για τη γέμιση

- 1 1/2 κιλό πατάτες κομμένες σε λεπτές ροδέλες

- 1 1/2 κιλό κολοκύθια κομμένα σε λεπτές ροδέλες

- 1 ματσάκι δυόσμο

- 1 νεροπότηρο αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1 κιλό μυζήθρα

- 200 γρ. τυρί κασέρι τριμμένο

- 1 (περίπου) φλιτζάνι λάδι

- 1 ποτήρι γάλα

- 2 αυγά

- 4 κουταλιές στάκα

- σουσάμι για το πασπάλισμα

- αλάτι, πιπέρι



Προετοιμασία:
Ετοιμάζουμε το φύλλο : ρίχνουμε το νερό, το λάδι, το αλάτι και το κρασί μέσα στο αλεύρι και τα ζυμώνουμε καλά. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε για 30 λεπτά περίπου. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη και ανοίγουμε δύο μέτρια φύλλα. Απλώνουμε το ένα φύλλο σε ένα μεγάλο λαδωμένο ταψί.

Απλώνουμε μετά σε στρώσεις τις πατάτες, τα κολοκύθια και τη μυζήθρα. Ρίχνουμε πάνω στην κάθε στρώση λίγο αλάτι και πιπέρι, λίγο δυόσμο, λίγο αλεύρι και λίγο κασέρι. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και τη στάκα και ρίχνουμε αυτό το μείγμα από πάνω. Περιχύνουμε το μπουρέκι με το λάδι.

Τοποθετούμε από πάνω το άλλο φύλλο, το αλείφουμε με λίγο λάδι και το πασπαλίζουμε με σουσάμι. Κόβουμε το μπουρέκι σε τετράγωνα κομμάτια και το ψήνουμε για 1 - 1 1/4 ώρα σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο, στους 180 C.

Τέλειο!!!!!! θα το κάνω και αυτό και θα σε ενημερώσω αναλόγος!

Μια συνταγή και από μένα, αν και την έχω ξαναδώσει σε άλλο θέμα!!!

Λοιπόν, καταρχάς το φαγητό αυτό έχει αραβική καταγωγή και λέγετε Μακλούμπα που σημαίνει αναποδογυρισμένο.

Υλικά:
2-3 μεγαλες Μελιτζάνες
Κοτόπουλο στήθος βρασμένο (περίπου 350 γραμμάρια)
1 ποτήρι Ρύζι μπασμάτι
2-3 κουταλιές λάδι ελιάς
Τον ζωμό από το κοτόπουλο
1 κύβο λαχανικών ή κοτόπουλου (πχ maggi)
Λεμόνι
κανέλα
αλατακι
πιπερακι

Βάζουμε το ρύζι μπασματι σε ενα μπολάκι και του βάζουμε νερακι της βρύσης να φουσκώσει. (Πρέπει να μίνει περίπου 1 ώρα).
πλένουμε τις μελιτζανες και τις κόβουμε σε ροδέλλες πάχους 1 εκατοστού. τους βάζουμε το λαδάκι, λίγο αλατάκι και τις στρόνουμε σε ένα ταψί και τις βάζουμε στον φούρνο μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 20 λεπτά στους 200 βαθμούς αν είναι κανονικός φούρνος). (στην κανονική συνταγή τις τηγανήζεις αλλά εμείς θέλουμε διαιτιτικά πράγματα έτσι?)
Έχουμε βράσει το κοτόπουλο, και το έχουμε κόψει σε μικρά κομματάκια μέσα στο κατσαρολάκι που θα κάνουμε το φαγητό μας. Πρέπει να πιάσει όλο τον πάτο.
Από πάνω βάζουμε σε στρώσεις τις μελιτζάνες να καλύψουν τελίως το κοτόπουλο και να είναι τσίτα τσίτα στις άκρες της κατσαρόλλας.
Στραγγίζουμε το ρύζι από το νερό του και το βάζουμε από πάνω. Βάζουμε 2 ποτήρια από τον ζωμό του κοτόπουλου, την κανέλλα, το πιπέρι, λίγο λεμόνι, αλάτι και την maggi.
Κλείνουμε την κατσαρόλλα και το βάζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να πιεί όλο το νερό του. Για να ξέρουμε πως το έχει πιεί, όταν δούμε ότι από πάνω δεν φένετε να έχει νερό, με ένα πιρούνι σπρώχνουμε λίγο το φαγιτό από το τύχωμα της κατσαρόλας για να δούμε ότι δεν έχει ούτε κατω νερό.
Το σβήνουμε, το αφήνουμε 10-15 λεπτάκια να σταθεί και το αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλλα.
όταν το σερβύρουμε μπορουμε να προσθέσουμε ακόμα λίγο πιπέρι στο πιάτο μας.

Καλή μας όρεξη!!!!

Συμαντικό!!! Το ρίζι πρέπει οπωσδήποτε να το φουσκώσουμε στο νερό, αλιώς θα μας μείνει ομό. Πάντα ψύνουμε σε χαμιλή φοτιά η χαμιλή θερμοκρασία αν είναι ηλεκτικό μάτι.

τέλειο μου ακούγεται θα τη δοκιμάσω οπωσδήποτε. μου αρέσει πολύ η μελιτζάνα με κρεατάκι

μήπως έχει κανείς συνταγή για κρέμα λεμονιού;

2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι αλεύρι αραβοσίτου (κορν φλάουερ).
2 ½ φλιτζάνια βραστό νερό.
2/3 του φλιτζανιού χυμό λεμονιού.
Ξύσμα από ένα λεμόνι.


Βάζουμε τη ζάχαρη και το κορν φλάουερ σε κατσαρόλα. Προσθέτουμε το βραστό νερό και ανακατεύουμε καλά. Συνεχίζουμε βάζοντας την κατσαρόλα στη φωτιά και συνεχίζουμε για να μη σβολιάσει η κρέμα. Όταν βράσει, προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, ανακατεύουμε και σερβίρουμε την κρέμα σε μπολ. Πασπαλίζουμε από πάνω χοντροκομμένη μαύρη ζάχαρη και στολίζουμε με το ξύσμα από το λεμόνι.

Προσέξτε μόνο, όταν προσθέτετε το βραστό νερό, να το κάνετε αργά και να ανακατεύετε καλά για να μη σβολιάσει το πράμα.
Αν έχετε φτιάξει ποτέ αυγολέμονο, είναι ακριβώς ο ίδιος τρόπος. :)

Το ξέρω, είμαι ο magic man που ξέρει να μαγειρεύει :duh:

Quote:

---

Originally posted by polinaki1983
Μια συνταγή και από μένα, αν και την έχω ξαναδώσει σε άλλο θέμα!!!

Λοιπόν, καταρχάς το φαγητό αυτό έχει αραβική καταγωγή και λέγετε Μακλούμπα

---

Αχ τι μου κανεις τωρα τι μου κανεις!!!!!Θα αλαξω νικ!απο lessing σε:......ταρατατααν!...κυριες κ κυριοι...ηρθε..η..M-A-C-K-L-U-B-A!(ισως και Macklubah για πιο εξωτικο)

Quote:

---

Originally posted by PM79
...

Προσέξτε μόνο, όταν προσθέτετε το βραστό νερό, να το κάνετε αργά και να ανακατεύετε καλά για να μη σβολιάσει το πράμα.
...

Το ξέρω, είμαι ο magic man που ξέρει να μαγειρεύει :duh:

---

:smilegrin::smilegrin::smilegrin::smilegrin:

Quote:

---

Originally posted by lessing

Quote:

---

Originally posted by polinaki1983
Μια συνταγή και από μένα, αν και την έχω ξαναδώσει σε άλλο θέμα!!!

Λοιπόν, καταρχάς το φαγητό αυτό έχει αραβική καταγωγή και λέγετε Μακλούμπα

---

Αχ τι μου κανεις τωρα τι μου κανεις!!!!!Θα αλαξω νικ!απο lessing σε:......ταρατατααν!...κυριες κ κυριοι...ηρθε..η..M-A-C-K-L-U-B-A!(ισως και Macklubah για πιο εξωτικο)

---

lessing.....όχι πάλι..!!!εκεί που πήγα να ξεχαστώ....!!!!!:tumble::tumble::tumble::tu mble:

Lessing φτιαξε το κιόλας κούκλα μου, και αν σαρέσει τότε επάξια να πάρεις και το όνομα:)

heeeeeeeeeelp μαγειρισες και ΜΑΓΕΙΡΕΣ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

πηρα ζυμη pilsburry απο σουπερ μαρκετ.
καπνιστη γαλοπουλα, leerdamer, τσενταρ lavache, μανιταρια φρεσκα, ντοματες και πιπεριες κοκκινη, κιτρινη, πορτοκαλι.

ΒΟΗΘΗΣΤΕ!!!!

απλωνω τη ζυμη στο ταψι.
κατω απο το ταψι βαζω κατι??? πχ. λαδοκολλα? ή κατι αλλο?
με το που την απλωσω, αρχιζω να βαζω υλικα κατευθειαν??

πρωτα τη σαλτσα
μετα γαλοπουλα
μετα τυρια
μετα τα υπολοιπα???

η σαλτσα πως φτιαχνεται για να μη βγει νερουλη και χαλασει το συμπαν?
ριγανη ταιριαζει στη σαλτσα?
κανελλα θα βαλω, το ξερετε αλλωστε :P

αλλο??????
:starhit:

Quote:

---

Originally posted by click
heeeeeeeeeelp μαγειρισες!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

πηρα ζυμη pilsburry απο σουπερ μαρκετ.
καπνιστη γαλοπουλα, leerdamer, τσενταρ lavache, μανιταρια φρεσκα, ντοματες και πιπεριες κοκκινη, κιτρινη, πορτοκαλι.

ΒΟΗΘΗΣΤΕ!!!!

απλωνω τη ζυμη στο ταψι.
κατω απο το ταψι βαζω κατι??? πχ. λαδοκολλα? ή κατι αλλο?
με το που την απλωσω, αρχιζω να βαζω υλικα κατευθειαν??

πρωτα τη σαλτσα
μετα γαλοπουλα
μετα τυρια
μετα τα υπολοιπα???

η σαλτσα πως φτιαχνεται για να μη βγει νερουλη και χαλασει το συμπαν?
ριγανη ταιριαζει στη σαλτσα?
κανελλα θα βαλω, το ξερετε αλλωστε :P

αλλο??????
:starhit:

---

Για να μαθεις να μην εμπιστευεσαι τη μαγειρικη μου δε σου λεω τπτ!!!!! Και να απευθυνεσαι μονο σε μαγειρισσες

ΕΚΑΝΑ EDIT!!!!!!!!!!!!!!!!!

τοσωσα?????
ε?

ε?


ε?

tin zumi tin aplwneis sto tapsi, xwris ladi. prosekse pws tha tin ksetiliksis. gia saltsa egw bazw ligo tomatoximo k rigani gia geusi. meta ta allantika, to turi k telos oi piperies manitaria klp.

sorry gia ta greeklish,den exw ellinika

Quote:

---

Originally posted by kwstas01
tin zumi tin aplwneis sto tapsi, xwris ladi. prosekse pws tha tin ksetiliksis. gia saltsa egw bazw ligo tomatoximo k rigani gia geusi. meta ta allantika, to turi k telos oi piperies manitaria klp.

sorry gia ta greeklish,den exw ellinika

---

εκανα σαλτσα κανονικοτατη κ βγηκε αψογη.
το μυστικο τελικα ηταν να βαζεις μονο το εξω. οχι το εσωτερικο της ντοματας. αφηνεις το υγρο να εξατμιστει.

στην αρχη τσιγαρισα κρεμμυδακι κανονικα.

στο τελος ριγανη. και μια χαρα

περιμενω γνωμη, αν και δε δοκιμασες. εστω οπτικα! :)

http://www.eatingdisorders.gr/forum/...e=14#pid115003

fainetai paaaara poly kalh!
euge click!
h zumh sou arese?

Quote:

---

Originally posted by kwstas01
fainetai paaaara poly kalh!
euge click!
h zumh sou arese?

---

τη ζυμη τη χωρισαμε στα δυο για να βγουν 2 ταψακια και εγινε καπως λεπτη και τραγανη.
θα προτιμουσα λιγο πιο αφρατη να ηταν.

αλλα ειναι πολυ καλη φαση που την παιρνεις ετοιμη, αν δε μου το λεγες, δεν παιζει να εφτιαχνα πιτσα!:smilegrin:

oute egw thelw lepti zumh. tin ritmhizis opos s'aresei k dimiourgis meta. xexexe. kali xonepsi pleon :D

Ετοιμάζομαι να κάνω μία αλχημεία. Και κυριολεκτώ. Έχω στα χέρια μου χορινό φιλέτο. Τι να το κάνω άραγε? Σκέφτηκα το εξής: Να κόψω ένα κρεμμύδι φέτες, να το τσιγαρίσω με ελαιόλαδο, να σωτάρω τα φιλέτα και από τις δύο πλευρές να ροδίσουν. Μετά να ρίξω χυμό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, 2-3 μοσχοκάρφια, ένα ξύλο κανέλας, λίγη ζάχαρη και μοσχοκάρυδο. Κάτι σαν κοκκινιστό, κάτι σαν παστιτσάδα, δεν ξέρω, ότι να ναι θα κάνω. Εννοείται ότι πριν ρίξω οτιδήποτε στην κατσαρόλα θα το μυρίζω πρώτα, για να δω αν δένουν τα μπαχαρικά με το παρασκεύασμα. Ελπίζω να μη γίνει εντελώς χάλια. Θα σας ενημερώσω για το αποτέλεσμα.

με παστιτσαδα δε θα μοιαζει, στο υπογραφω. καμμια σχεση.

αν ηθελες καπως να μοιαζει με παστιτσαδα, για επομενη φορα να ξερεις.
τσιγαριζουμε το κρεμμυδι
σωταρουμε το κρεας(μοσχαρι ποντικι)
βαζουμε ΜΑΥΡΟΔΑΦΝΗ αντι για νερο, εκει θα βρασει το κρεας
σαλτσα απο φρεσκιες ντοματες
ΔΑΦΝΗ φυλλαρακια, πολυ βασικο
μοσχοκαρυδο

και εννοειται θελει 8 χρονια βρασιμο :)

Quote:

---

Originally posted by Ava
Ετοιμάζομαι να κάνω μία αλχημεία. Και κυριολεκτώ. Έχω στα χέρια μου χορινό φιλέτο. Τι να το κάνω άραγε? Σκέφτηκα το εξής: Να κόψω ένα κρεμμύδι φέτες, να το τσιγαρίσω με ελαιόλαδο, να σωτάρω τα φιλέτα και από τις δύο πλευρές να ροδίσουν. Μετά να ρίξω χυμό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, 2-3 μοσχοκάρφια, ένα ξύλο κανέλας, λίγη ζάχαρη και μοσχοκάρυδο. Κάτι σαν κοκκινιστό, κάτι σαν παστιτσάδα, δεν ξέρω, ότι να ναι θα κάνω. Εννοείται ότι πριν ρίξω οτιδήποτε στην κατσαρόλα θα το μυρίζω πρώτα, για να δω αν δένουν τα μπαχαρικά με το παρασκεύασμα. Ελπίζω να μη γίνει εντελώς χάλια. Θα σας ενημερώσω για το αποτέλεσμα.

---

το χοιρινο γινεται πολυ ωραιο με λεμονι,παλι την ιδια διαδικασια ακολουθεις οπως γραφεις για το τσιγαρισμα αλλα αντι για ντοματα ριχνεις το λεμονι στο τελος και ασπρο κρασι για να βρασει το κρεας.Γινεται καλυτερο αν το αλευρωσεις ελαφρα γιατι το αλευρι βοηθαει και στο δεσιμο της σαλτσας.απο μπαχαρικα μπορεις να βαλεις αλατι, πιπερι,μπαχαρι

Κοριτσάκια μου καλά, είχατε δίκιο. Προέκυψε μια πολύ νόστιμη, πικάντικη σάλτσα, αλλά το κρέας ήταν χάλια. Το πέταξα λοιπόν και έφτιαξα ρύζι. Το χοιρινό είναι όντως καλύτερο λεμονάτο, μόνο που το προτιμώ χωρίς κρασί, ίσως με λίγη ρίγανη προς το τέλος του μαγειρέματος (για να μην πικρίσει). Τι προέκυψε από την αλχημεία μου? Ευωδιά. Αχ κορίτσια, έπρεπε να μυρίσετε τα αρώματα που απελευθερώθηκαν από τα μπαχαρικά!

παιδάκια μου εχει κανείς καλή συνταγή για βασιλόπιτα? Τύπου κεικ αν είναι δυνατόν. Λέω φέτος να κάνω αλλη σνυταγή από τη δικιά μου αλλά δεν εχω βρει κάποια να με καλύπτει.

Σπιτικός γύρος. είναι κανένα 2βδόμαδο η φωτογραφία, αλλά σήμερα βρήκα ευκαιρεία να την ανεβάσω.

Και το αποψινό μας!!!! Μαρία μου, για σ'ενα κούκλα μου! (μ'αρέσει που δεν είχα έμπνευση σήμερα).

Και φυσικά τώρα θα διερωτάσε τί είχε μέσα το πουγκάκι ε?
Μα φυσικά ένα σπιτικό μπιφτέκι !!!!!!! Ηταν πεντανόστιμο!!!! Για άλλη μια φορά υγεία στα χέρια μου!!!!!

καλέ τι ωραία ιδεα αυτό με το πουγκάκι. Σφολιάτα είναι πωλίνα μου? Και μόνο μπιφτέκι εχει μέσα;

Ναι σφολιατα είναι. εφτιαξα το μπιφτέκι κε το έψησα σε τιγάνι χωρίς λάδι και μετά έβαλα μια λεπτή φέτα τυρί μέσα στην σφολιάτα και το μπιφτέκι και το έκλησα. και το έψησα στον φούρνο. με μισό κιλό κιμά έφτιαξα 7 τέτια που είναι υπέρ αρκετά!

Quote:

---

Originally posted by mariafc
παιδάκια μου εχει κανείς καλή συνταγή για βασιλόπιτα? Τύπου κεικ αν είναι δυνατόν. Λέω φέτος να κάνω αλλη σνυταγή από τη δικιά μου αλλά δεν εχω βρει κάποια να με καλύπτει.

---

Αυτή που κάνω εδώ και χρόνια, και αν και είναι πολύ απλή, πάντα κάνει μπαμ και μου ζητάν την συνταγή (που φυσικά ποτέ δεν δίνω) είναι η πιο κάτω:):). Δεν την δίνω γιατί δεν θελω να φτιάχνουν και άλλοι την δικιά μου συνταγή, προς το παρόν τουλάχιστον!! Αν την φτιάξεις τελικά, σε παρακαλώ μην την δώσεις παρακάτω!

λοιπόν:

1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
5 αυγά
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι (κατά προτήμιση φρέσκο)
ξύσμα φλούδας ενός μεγάλου πορτοκαλιού
1/2 ποτηράκι του καφέ (ελληνικού) κονιάκ
1 ποτήρι λάδι φιστικέλαιο
1 ποτήρι κούννες αμυγδάλου σπασμένες σε πολί μικρά κομματάκια (μπορείς να τις βάλεις στον μύλο αλλά μην τις αλέσεις πολύ και γίνουν σκόνη)
4 κουταλάκια baking pawder
αλεύρι όσο σικώσει

Κτυπάμε καλά στο μίξερ τα αυγά με την ζάχαρι μέχρι να αφρατέψουν. προσθέτουμε τον χυμό, το ξύσμα, το κονιάκ το λάδι, το baking pawder και τις κούννες και συνεχίζουμε το κτύπημα να ανακατευτούν καλά. Έπειτα προσθέτουμε όσο αλεύρι σικώσει για να γίνει σαν μείγμα κέικ. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε το ταψί μας (μέγεθος 28) και ψήνουμε στους 190 βαθμούς μέχρι ψηθεί. Γίνεται σαν κανονικό κέικ.

Quote:

---

Originally posted by mariafc
παιδάκια μου εχει κανείς καλή συνταγή για βασιλόπιτα? Τύπου κεικ αν είναι δυνατόν. Λέω φέτος να κάνω αλλη σνυταγή από τη δικιά μου αλλά δεν εχω βρει κάποια να με καλύπτει.

---

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ (ΠΑΡΛΙΑΡΟΥ :yawn: )

ΥΛΙΚΑ
250 γρ. Βούτυρο
250 γρ. Ζάχαρη άχνη
125 γρ. Αμύγδαλο αποφλοιωμένο αλεσμένο στο μπλέντερ σε σκόνη
125 γρ. Φιστίκι αιγίνης αποφλοιωμένο αλεσμένο στο μπλέντερ σε σκόνη
6 μεγάλα Αυγά
250 γρ. Αλεύρι
1 κουταλάκι Baking powder
300 γρ. Ξερά φρούτα ψιλοκομμένα
200γρ. Amaretto

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Μουσκεύουμε τα ξερά φρούτα μέσα στο amaretto.Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, την άχνη και τις δύο σκόνες -αμυγδάλου φιστικιού- μέχρι να φουσκώσουν και να γίνει μια λευκή κρέμα. Πολτοποιούμε στο blender τα ξερά φρούτα μαζί με το amaretto και το ρίχνουμε στο πρώτο μίγμα συνεχίζοντας για λίγο το χτύπημα. Ρίχνουμε σταδιακά και τα αυγά. Κατεβάζουμε από το μίξερ και ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεύοντας με μια κουτάλα μαζί με το baking powder. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 30 εκ. τοποθετούμε το μίγμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μία ώρα

http://www.megatv.com/glykesalximies...&pubid=1220130

Quote:

---

Originally posted by polinaki1983

Quote:

---

Originally posted by mariafc
παιδάκια μου εχει κανείς καλή συνταγή για βασιλόπιτα? Τύπου κεικ αν είναι δυνατόν. Λέω φέτος να κάνω αλλη σνυταγή από τη δικιά μου αλλά δεν εχω βρει κάποια να με καλύπτει.

---

Αυτή που κάνω εδώ και χρόνια, και αν και είναι πολύ απλή, πάντα κάνει μπαμ και μου ζητάν την συνταγή (που φυσικά ποτέ δεν δίνω) είναι η πιο κάτω:):). Δεν την δίνω γιατί δεν θελω να φτιάχνουν και άλλοι την δικιά μου συνταγή, προς το παρόν τουλάχιστον!! Αν την φτιάξεις τελικά, σε παρακαλώ μην την δώσεις παρακάτω!

λοιπόν:

1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
5 αυγά
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι (κατά προτήμιση φρέσκο)
ξύσμα φλούδας ενός μεγάλου πορτοκαλιού
1/2 ποτηράκι του καφέ (ελληνικού) κονιάκ
1 ποτήρι λάδι φιστικέλαιο
1 ποτήρι κούννες αμυγδάλου σπασμένες σε πολί μικρά κομματάκια (μπορείς να τις βάλεις στον μύλο αλλά μην τις αλέσεις πολύ και γίνουν σκόνη)
4 κουταλάκια baking pawder
αλεύρι όσο σικώσει

Κτυπάμε καλά στο μίξερ τα αυγά με την ζάχαρι μέχρι να αφρατέψουν. προσθέτουμε τον χυμό, το ξύσμα, το κονιάκ το λάδι, το baking pawder και τις κούννες και συνεχίζουμε το κτύπημα να ανακατευτούν καλά. Έπειτα προσθέτουμε όσο αλεύρι σικώσει για να γίνει σαν μείγμα κέικ. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε το ταψί μας (μέγεθος 28) και ψήνουμε στους 190 βαθμούς μέχρι ψηθεί. Γίνεται σαν κανονικό κέικ.

---

Την έκανα!!!
Τέλεια!!!
Αντε και του χρονου!

Θενκς Ειρήνη μου!

αυτο το τοπικ ειναι γεματο πειρασμους! :smilegrin:

χεχεχεχε κλικ!!!!! Είδες είδες!!! Καιρός να το γεμίσεις και εσύ με τους δικούς σου πειρασμούς!

polinaki

ωραια συνταγη!]


χρονια πολλα!

Thanks maroulaki μου, καλή χρονιά να φτάσουμε (γιατί αυτή που φεύγει τουλάχιστον για μένα πήγε χάλια)