ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ

[Constance]

Το πιατο ναι κανονικα το βρισκουμε με κρεμα γαλακτος αλλα η γνωμη μου ειναι οτι αμα βαλεις ωραια μυρωδικα οπως το μοσχοκαρυδο , και λαχανικα ψιλοκομένα ειναι εξίσου γευστικό.Μολις το εφαγα και ειμαι πολυ φουσκωμενη και ικανοποιημενη οτι εφαγα κατι καλο.Παντως το τοπικ αυτογενικα ειναι πολυ χρησιμο,γιατι αλλο να τρωμε μια μαρουλοσαλατα κι αλλο να τρωμε κατι που το μαγειρεψαμε με τα χεράκια μας.Ξεφευγεις ετσι απο την αισθηση της μιζεριας.

[Danai20]

Μετά από λαϊκή απαίτηση(δλδ μόνο ένα άτομο μου το ζήτησε) γράφω μια ωραία σαλάτα που φτιάχνω 1-2 φορές την εβδομάδα.

Μαρούλι, λάχανο, καρότο, μαιντανό

Ντρέσινγκ: 1 κουταλιά μπαλσάμικο, μισή κουταλιά μέλι, μισή κουταλιά μουστάρδα, μια κουταλιά ελαιόλαδο και 1 σκελίδα σκόρδο πολοτοποιημένη (το τελευταίο παραλείπεται αν έχετε καυτό ραντεβού)

[badgirl]

θεικη συνταγη του σολωμομακαρονιου! σευχαριστω πολυ! να δω τι θα πρωτομαγειρεψω οταν το ξαναπαρω αποφαση...δε βολευομαι σαυτο το σπιτι...

[badgirl]

Συνταγη για πρωινο (2 μεριδες)
απο βιβλιο διαιτολογου

~1 κοφτη κουταλια απο 4 απο τα παρακαττω:
νιφαδες κριθαριου, νιφαδες ρυζιου*, νιφαδες σικαλης, νιφαδες βρωμης, νιφαδες φαγοπυρου*, νιφαδες κεχριου* (* δεν περιεχουν γλουτενη)
~4 κουταλιες αναμεικτους ξηρους καρπους οπως: φουντουκια κασιους αμυγδαλα ή καστανα
~6 κουταλιες αναμεικτα αποξξηραμενα φρουτα οπως:
σταφιδες μαυρες, σταφιδες ξανθες, μηλο
(αποφυγετε τα πολυ γλυκα φρουτα οπως ανανα, μανγκο, παπαγια)
~2 γεματες κουταλιες αναμεικτους σπορους οπως:
κολοκυθοσποροι, λιναροσποροι, ηλιοσποροι, σουσαμι
~2 κουταλιες γιαουρτι
~120 mL γαλα (οποιο θελετε, χωρις ζαχαρη)

Ανακατεψτε καλα ολα τα υλικαα κ μοιραστε τα σε 2 μπολ. Προσθεστε 1 κουταλια γιαουρτι κ το γαλα της αρεσκειας σας.

Για να κερδισετε χρονο το πρωι μπορειτε να ετοιμασετε μεγαλλυτερη ποσοτητα κ να τη φυλαξετε σε αεροστεγες δοχειο μεχρι 4 εβδομαδες.

[vasiliki67]

Κοριτσια θα ηθελα να ρωτησω, στα ελιοπιτακια της Barb, μπορω να βαλω ξηρη μαγια, η θελει αποκλειστικα φρεσκια?
Ευχαριστω!!!!!!!!!!

[badgirl]

Originally posted by badgirl
Συνταγη για πρωινο (2 μεριδες)
απο βιβλιο διαιτολογου

~1 κοφτη κουταλια απο 4 απο τα παρακαττω:
νιφαδες κριθαριου, νιφαδες ρυζιου*, νιφαδες σικαλης, νιφαδες βρωμης, νιφαδες φαγοπυρου*, νιφαδες κεχριου* (* δεν περιεχουν γλουτενη)
~4 κουταλιες αναμεικτους ξηρους καρπους οπως: φουντουκια κασιους αμυγδαλα ή καστανα
~6 κουταλιες αναμεικτα αποξξηραμενα φρουτα οπως:
σταφιδες μαυρες, σταφιδες ξανθες, μηλο
(αποφυγετε τα πολυ γλυκα φρουτα οπως ανανα, μανγκο, παπαγια)
~2 γεματες κουταλιες αναμεικτους σπορους οπως:
κολοκυθοσποροι, λιναροσποροι, ηλιοσποροι, σουσαμι
~2 κουταλιες γιαουρτι
~120 mL γαλα (οποιο θελετε, χωρις ζαχαρη)

Ανακατεψτε καλα ολα τα υλικαα κ μοιραστε τα σε 2 μπολ. Προσθεστε 1 κουταλια γιαουρτι κ το γαλα της αρεσκειας σας.

Για να κερδισετε χρονο το πρωι μπορειτε να ετοιμασετε μεγαλλυτερη ποσοτητα κ να τη φυλαξετε σε αεροστεγες δοχειο μεχρι 4 εβδομαδες.

Παιδια αγορασα ενα τεραστιο γυαλινο δοχειο κ επειδη δεν βρηκα ολα αυτα που εχει η συνταγη το γεμισα με τα περισσοτερα απο αυτα, στην αρχη μετρουσα τις αναλογιες πχ ολα επι 7, αλλα επειδη μου φανηκαν πολλα τα εβαλα με το ματι οσο εκρινα εγω. Τελικα προεκυψε ενα υπεροχο βαζο γεματο με υγιεινο πρωινο μειγμα! Θα ρωτησω το διαιτολογο ποσα γρ. πρεπει να τρωω κ τα το παιρνω μαζι μου στη δουλεια!!! Θεικο, ανυπομονω να ξημερωσει να το δοκιμασω! Και στολιζει πολυ ωραια την κουζινα!

[Lily_ed]

Originally posted by vasiliki67
Κοριτσια θα ηθελα να ρωτησω, στα ελιοπιτακια της Barb, μπορω να βαλω ξηρη μαγια, η θελει αποκλειστικα φρεσκια?
Ευχαριστω!!!!!!!!!!

μπορείς, αλλά δε ξέρω σε ποια αναλογία, πρέπει να μας πει η Barb

[badgirl]

απο ενα βιβλιο με διαιτολογια κ συνταγες για υγιεινη διατροφη κρατησα κ σας γραφω 3 διαφορετικες σουπες που περιεχει η διαιτα.
Ειναι πολυ χορταστικη diaita αλλα δεν ειμαι σε φαση μαγειρεματος οποτε θα κανω μονο τις σουπες κ θα συνοδευω τα φαγητα...της μαμας! ή του εστιατοριου οποιος θελει λεπτομερειες ας δει εδω: "Σωστη διαιτα χωρις πεινα" Ian Marber dip ion


Απλος διαφανης ζωμος:

Αποτελει τροφη που καθαριζει τον οργανισμο και συμπεριλαμβανει πολλα μεταλλικα στοιχεια, συμβαλει στη βελτιωση της λειτουργιας του πεπτικου οσο γινεται γρηγοροτερα.

Υλικα:
3.5 λιτρα νερο
4 χοντροκομμενα καροτα
1/2 χοντροκομμενο σελερι
1 μεσαιο κρεμμυδι κομμενο στα 4
2 σκελιδες πολτοποιημενο σκορδο
2 φυλλα δαφνης
4 κλωναρακια φρεσκο θυμαρι ή 1 κουταλακι ξερο
4 ολοκληρα γαρυφαλλα
6 κοκκους πιπερι
6 κλωναρια μαιντανο
1 μεγαλη χουφτα χοντροκομμενο σπανακι
χυμο 1 λεμονιου
1 κουταλακι μουσταρδα
φρεσκοτριμμενο πιπερι οσο θελετε
2 φακελακια τσαι λεμονιου κ πιπεροριζας (προαιρετικα)

Ριξτε ολα τα υλικα (εκτος απο το χυμο λεμονιου, τη μουσταρδα, το μαυρο πιπερι, τα φακελακια τσαγιου) σε μια μεγαλη κατσαρολα και αφηστε τα να βρασουν σε χαμηλη φωτια για 30'.

Στραγγιστε το υγρο σε μια κανατα και πεταξτε τα λαχανικα. Ξαναριξτε το ζωμο στη κατσαρολα και προσθεστε τα υπολοιπα υλικα.
Αν χρησιμοποιησετε τα φακελακια του τσαγιου αφηστε τα 1-2', μετα βγαλτε τα και πεταξτε τα. Διατηρηστε τη σουπα στο ψυγειο καθολη τη διαρκειατης διαιτας (1 εβδομαδα).

Τα φακελακια του τσαγιου ειναι προαιρετικα, αλλα προσθετουν φρεσκαδα στη γευση, ενω η πιπεροριζα κανει καλο και στο πεπτικο συστημα.

[badgirl]

Στηριζεται στα λαχανικα, δινει στον οργανισμο υψηλο επιπεδο θρεπτικων ουσιων που απορροφονται ευκολα ενω παραλληλα περιχει ινες και υγρα.


Υλικα:
1 μεσαιο κρεμμυδι, κομμενο σε κυβους
2 κλωναρια ψιλοκομμενο σελερι
1 καροτο σε κυβους
1 μεγαλη σκελιδα πολτοποιημενο σκορδο
1 κονσερβα 400 γρ. ψιλοκομμενη ντοματα
1 κλωναρι φρεσκο δενδρολιβανο
1 κοφτο κουταλακι σκονη μανγκο ή χυμος απο 1/2 λεμονι
1 λιτρο ζωμος απο φρεσκο κοτοπουλο ή λαχανικα ή προσθετετε 1 κουταλια ζωμο, χωρις μαγια, σε 1 λιτρο νερο
50 γρ. σπανακι

Ζεστανετε σε τηγανι 2 κουταλιες ελαιολαδο. Ριξτε το κρεμμυδι, το σελερι, το καροτο και το σκορδο και αφηστε τα σε χαμηλη φωτια μεχρι να αρχισουν να μαλακωνουν. Προσθεστε τις ντοματες, το δενδρολιβανο, την σκονη μανγκο ή το χυμο λεμονιου. Αφηστε 5' σε χαμηλη φωτια κ μετα προσθεστε το ζωμο κ σιγοβραστε αλλα 15'.
Προσθεστε το σπανακι και αφηστε το για λιγο στη φωτια μεχρι να μαραθει. Αφαιρεστε το δενδρολιβανο κ βαλτε λιγο τριμμενο πιπερι. Φυλαξτε στο ψυγειο.

[badgirl]

Υλικα
1 κ. σπορους κυμινο
1 κ. σπορους καρου
1 μετριο κρεμμυδι σε κυβους
1 σκελιδα πολτοποιημενο σκορδο
200 γ. κολοκυθα καθαρισμενη κ κομμενη σε μικρους κυβους
1/2 μικρο πρασινο λαχανο σε κομματια
1 μικρο μπροκολλο κομμενο σε μπουκετακια
1 κλωναρι σελερι σε κομματακια
1 μικρο καροτο σε κυβους
1/2 μεσαιο ψιλοκομμενο πρασο
1,5 λιτρο ζωμο απο φρεσκο κοτοπουλο ή λαχανικα ή προσθεσετε 1 1/2 κουταλια σκονη ζωμου, χωρις μαγια, σε 1,5 λιτρο νερο
1 φυλλο δαφνης

Καβουρντιστε τους σπορους σε τηγανι μεχρι να παρουν χρωμα..
Ζεστανετε λιγο 2 κ. ελαιολαδο κ καβουρντιστε ελαφρα το σκορδο και το κρεμμυδι μεχρι να μαλακωσουν. προσθεστε τα υπολοοιπα λαχανικα κ τους σπορους.
Αφηστε τα 5' με το λαδι κ μετα ριξτε αρκετο ζωμο για να τα καλυψετε.
Αφηστε σε σιγανη φωτια για 10'.
Προσθεστε τον υπολοιπο ζωμο κ τη δαφνη, και πιπερι και σιγοβραστε για 20'. Φυλαξτε στο ψυγειο ή την καταψυξη.

[badgirl]

Στις παραπανω σουπες προσθετει διαφορα κ τις κανει γευματα στο αψε σβησε! ειναι απιστευτη διαιτα. του χρονου το χειμωνα ναμαστε καλα που θαμαγειρευω μονη θα την κανω! Εχει πολυ φαγητο αλλα κ πολυ συγκεκριμενο επισης...ολα ειναι μαγειρευτα αλλα ευκολα φαγητα.

Επισης εχει κ στα 2 βιβλια του που πηρα, το ενα για διαιτα το αλλο για διατροφη, ωραιες προτασεις για πρωινο απογευματινο κτλ. επισης εχει κ τις ποσοτητες που πρεπει να τρωμε οπως κ τις αντιστοιχιες. Κατι σε ξενο διαιτολογο μου θυμισε!

[Constance]

badgirl μια χαρα σε βρισκω σουπερ οι σουπες οτι πρεπει για χειμωνα!

[badgirl]

λατρευω τις σουπες...κ τωρα που αρχισα να μαγειρευω δικες μου μου φαινεται μια αηδια η κνορ...

[chocaholic]

θα σας γραψω τα μπιφτεκακια που εκανα σημερα και ενθουσιαστηκα!!η συνταγη ειναι της ντινας νικολαου απο τους νηστικους πρακτορες:

250 γρ κιμας κοτοπουλο απο στηθος
1 καροτο τριμμενο
1 πιπερια φλωρινης τριμμενη
1 ψιλοκομμενο ξερο κρεμμυδι
ψιλοκομμενος μαϊντανος (κατα βουληση)
1 ασπραδι αυγου
λιγο ξυδι
1/2 κ.σ. τριμμενη φρυγανια (εγω εβαλα κουακερ)
αλατι,πιπερι,καρυ,ριγανη

γινονται πολυ μυρωδατα και νοστιμα!!επιτελους μια νοστιμη συνταγη για κοτοπουλο γιατι ειχα βαρεθει το ψητο..

[badgirl]

poly vraia συνταγη! να ρωτησω κατι...πως μπορω να φτιαψνω κιμα απο κοτοπουλο? ο χασαπης μας εδω δε κανει...