crack the fat loss code

[grin]

Αποτελέσματα από την πρώτη εβδομάδα; Κι όμως, σύμφωνα με το πιο σύγχρονο πρόγραμμα απώλειας βάρους, αν αυξομειώσουμε τους υδατάνθρακες, μπορούμε να τα καταφέρουμε.

Κάθε δίαιτα μοιάζει με έργο που κάπου το έχουμε ξαναδεί... Τις πρώτες ημέρες όλα πάνε καλά. Καθώς όμως περνούν οι εβδομάδες βλέπουμε πως όχι μόνο δεν μπορούμε να απαλλαγούμε από το περιττό βάρος, αλλά συνειδητοποιούμε και ότι αυτό που χάνουμε το ξαναπαίρνουμε γρήγορα. Απογοητευόμαστε και ακολουθούμε ένα ακόμα πιο σκληρό πρόγραμμα διατροφής. Λάθος! Σύμφωνα με το νέο βιβλίο της Αμερικανίδας διαιτολόγου Γουέντι Τσαντ Crack the Fat-Loss Code (Σπάστε τον κώδικα απώλειας λίπους, εκδ. McGraw-Hill), «όταν το σώμα νομίζει πως η ποσότητα τροφής που λαμβάνει είναι ανεπαρκής, αντιδρά αποθηκεύοντας λίπος και εξοικονομώντας ενέργεια από το γλυκογόνο, έναν πολυσακχαρίτη του μυϊκού και ηπατικού ιστού».

Αντίο λίπος
Τα καλά νέα είναι ότι όταν εξαντληθούν τελείως τα αποθέματα γλυκογόνου -μια διαδικασία που διαρκεί τρεις με εφτά ημέρες- το σώμα αντί για τους μυς αρχίζει να καίει το αποθηκευμένο λίπος. Μάλιστα, σύμφωνα και με την επιστημονική έκδοση The American Journal of Clinical Nutrition, ο οργανισμός καίει πρώτα τα λιποκύτταρα γύρω από την κοιλιά και τους γοφούς, ενώ η διαδικασία αυτή μπορεί να επιταχυνθεί αν περιοριστεί η πρόσληψη υδατανθράκων. Εδώ όμως υπάρχει μια παγίδα, αναφέρει η Γουέντι Τσαντ: «Ο οργανισμός γίνεται πολύ ευαίσθητος όταν βρίσκεται σε περίοδο δίαιτας, γιατί οι θερμίδες περιορίζονται. Συνήθως όμως προσαρμόζεται γρήγορα στα νέα δεδομένα και αρχίζει και πάλι να αποθηκεύει λίπος ρίχνοντας το μεταβολισμό του σε μια προσπάθεια εξοικονόμησης ενέργειας». Επιπλέον η έλλειψη υδατανθράκων για μεγάλο χρονικό διάστημα στερεί από τον εγκέφαλο τη γλυκόζη που είναι απαραίτητη για την παραγωγή νευροδιαβιβαστών, όπως είναι η σεροτονίνη, η οποία δημιουργεί το αίσθημα κορεσμού. Γι αυτόν το λόγο η Γουέντι Τσαντ προειδοποιεί όσους ακολουθούν αυτή τη δίαιτα με ελάχιστους υδατάνθρακες να μην το κάνουν για περισσότερο από εφτά ημέρες. Ας σημειωθεί ότι τις πρώτες αυτές ημέρες η απώλεια βάρους θα είναι σημαντική και θα φτάσει τα εφτά κιλά. Μετά ο ρυθμός θα πέσει, αλλά θα συνεχίσετε να χάνετε βάρος σταθερά.

Η βιοπαθολόγος-μικροβιολόγος Μαρία Ψωμά, δρ του Πανεπιστημίου Αθηνών, ειδικευμένη στην ιατρική και τη χειρουργική κατά της παχυσαρκίας, επιβεβαιώνει την τεχνική της Γουέντι Τσαντ και τονίζει: «Πράγματι, ύστερα από κάποιο χρονικό διάστημα καλό είναι να ξεγελάσεις τον οργανισμό, γιατί αλλιώς θα αποθηκεύσει λίπος. Το μυστικό είναι να αυξομειώνουμε τις θερμίδες που λαμβάνουμε και να κρατάμε σταθερό το σάκχαρο του αίματος, διατηρώντας παράλληλα χαμηλό το γλυκαιμικό φορτίο».

Το πρόγραμμα των τριών εβδομάδων
«Η γρήγορη και συνεχής απώλεια βάρους μπορεί να γίνει παιχνιδάκι», υποστηρίζει η Γουέντι και συστήνει ένα πρόγραμμα τριών εβδομάδων, το οποίο είναι μια πιο σύντομη εκδοχή του αντίστοιχου των οχτώ εβδομάδων που αναλύει στο βιβλίο της Crack The Fat-Loss Code. Κατά την Πρώτη Εβδομάδα μειώνεται η κατανάλωση υδατανθράκων σε τέτοιο βαθμό ώστε να αδειάσουν τα αποθέματα γλυκογόνου των μυών, αναγκάζοντας έτσι το σώμα να κάψει λίπος για ενέργεια. Η Δεύτερη Εβδομάδα είναι χωρισμένη ανά ημέρες κατά τις οποίες εναλλάσσεται η κατανάλωση υδατανθράκων από ελάχιστη σε μεγάλη. Με αυτό πετυχαίνουμε την εξάντληση και αποκατάσταση των αποθεμάτων γλυκογόνου υποχρεώνοντας το σώμα μας να συνεχίσει να καίει λίπος. Τέλος την Τρίτη Εβδομάδα εντατικοποιείται το πρόγραμμα της δεύτερης ώστε να μην προσαρμοστεί ο οργανισμός σε μια ρουτίνα. Έτσι αποφεύγεται η στασιμότητα στη διαδικασία απώλειας βάρους. Σημαντικό είναι πριν ξεκινήσετε τη δίαιτα να συμβουλευτείτε τον παθολόγο σας.

1η εβδομάδα = Ανάγκασε το σώμα σου να καίει λίπος
Πρόκειται για το διάστημα κατά το οποίο περιορίζονται οι υδατάνθρακες σε 20 γραμμ. την ημέρα. Η ειδικός προτείνει να αποφεύγουμε τους αμυλούχους υδατάνθρακες (ψωμί, κουάκερ, ρύζι και πατάτα), τα αμυλούχα λαχανικά (καλαμπόκι, παντζάρι, καρότο και αρακά), τα έτοιμα γεύματα, καθώς και τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα φρούτα, τους χυμούς και το αλκοόλ. Όταν πεινάμε, πρέπει να τρώμε λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, όπως είναι τα σπαράγγι, μπρόκολο, σέλινο, αγγούρι, μαρούλι, μανιτάρι, σπανάκι και ραπανάκι.

Δείγμα ημερήσιου μενού για την Πρώτη Εβδομάδα

Πρωινό: Σάντουιτς με γαλοπούλα και ομελέτα (φτιάξε μία ομελέτα με 1 ολόκληρο αβγό και 3 ασπράδια, πρόσθεσε μια φέτα γαλοπούλα βραστή και τα βάλτο μέσα σε ψημένο ψωμί ολικής αλέσεως).

Δεκατιανό (έπειτα από 3 ώρες): 1/2 φλιτζ. τυρί κότατζ (πλήρες γιατί περιέχει λιγότερους υδατάνθρακες).

Μεσημεριανό (έπειτα από 3 ώρες): Σαλάτα με μαρούλι και αγγούρι, 120 γραμμ. ψητό κοτόπουλο σε κομμάτια, 1 κ.σ. ελαιόλαδο και 1 κ.σ. ξίδι.

Απογευματινό (έπειτα από 3 ώρες): 1 παγωμένο ρόφημα (ανακατεύεις 250-300 ml νερό με 1 κ.γ. γεμάτη στιγμιαίο καφέ χωρίς καφεϊνη, παγάκια και 1 1/2 κ.σ. πρωτεϊνες σε σκόνη με γεύση σοκολάτα).

Βραδινό (έπειτα από 3 ώρες): 120-180 γραμμ. ψητό σολομό, 1 φλιτζ. μπρόκολο, σαλάτα με μαρούλι, αγγούρι και 1 κ.σ. ελαιόλαδο.

Οι υδατάνθρακες που κάνουν τη διαφορά
Οι αμυλούχοι υδατάνθρακες (ψωμί, κουάκερ, πατάτα, φασόλια, αρακάς, καρότο και καλαμπόκι) αποτελούνται από μόρια ζάχαρης τα οποία απελευθερώνονται σταδιακά στο αίμα μας. «Αυτή η αργή διείσδυση στο αίμα είναι ό,τι πρέπει για τις ημέρες με υψηλή κατανάλωση υδατανθράκων, επειδή προλαμβάνει τη βουλιμία και απαγορεύει στο συκώτι να αποθηκεύσει περισσότερο λίπος», εξηγεί η διαιτολόγος στο βιβλίο της. Και συνεχίζει: «Θα πρέπει όμως τους αργούς αυτούς υδατάνθρακες να τους αποφύγεις τις ημέρες χαμηλής κατανάλωσης υδατανθράκων αφού παρέχουν στους μυς το λεγόμενο γλυκογόνο. Το τελευταίο πρέπει να εξαντληθεί προσωρινά, ώστε το σώμα να κάψει λίπος αντί για ενέργεια».

Απόφυγε τα τσιμπολογήματα: αυτές τις ημέρες θα εναλλάσσεις την κατανάλωση υδατανθράκων, από πολύ μεγάλη σε ελάχιστη.

Δευτέρα, Πέμπτη και Κυριακή (βασικές ημέρες): Κατανάλωσε 1 μερίδα αμυλούχων υδατανθράκων για πρωινό και μεσημεριανό, ενώ απόφυγε τους την υπόλοιπη ημέρα (εξαιρούνται τα λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες).

Τρίτη και Παρασκευή (ημέρες χαμηλής πρόσληψης υδατανθράκων): Κατανάλωσε 1 μερίδα αμυλούχων υδατανθράκων σε ένα γεύμα της επιλογής σου πριν τις 15:00. Μετά μην ενδώσεις σε άλλο πειρασμό, εκτός και αν πρόκειται για λαχανικά (χαμηλής περιεκτικότητας).

Τετάρτη και Σάββατο (ημέρες υψηλής πρόσληψης υδατανθράκων): Κατανάλωσε 1 μερίδα αμυλούχων υδατανθράκων της επιλογής σου πριν τις 15:00 και άλλες 2 μερίδες μετά τις 15:00, ενώ το γεύμα μπορεί να περιλαμβάνει και 80 ml αλκοόλ, φρούτα, πίτσα ή ζυμαρικά.

Δείγμα ημερήσιου μενού για τη Δεύτερη Εβδομάδα Δευτέρα, Πέμπτη και Κυριακή:

Πρωινό: Κουάκερ βρόμης (1 μερίδα μαγειρεμένη βρόμη με 1 1/2 κ.σ. πρωτεϊνες σε σκόνη με γεύση βανίλια, κανέλα).

Δεκατιανό (έπειτα από 3 ώρες): 1 βραστό αβγό

Μεσημεριανό (μετά από 3 ώρες): 120 γραμμ. ψητό τόνο, 1 φλιτζ. μπρόκολο και 1/2 φλιτζ. ρύζι.

Απογευματινό (έπειτα από 3 ώρες): 1 παγωμένο ρόφημα (250-300 ml ανθρακούχο νερό με γεύση βατόμουρο, παγάκια και 1 1/2 κ.σ. πρωτεϊνες σε σκόνη με γεύση σοκολάτα).

Βραδινό: 180 γραμμ. ψητό κοτόπουλο με καρυκεύματα, 1 φλιτζ. πράσινα φασόλια, σαλάτα με μαρούλι, ντομάτα, αγγούρι, 1 κ.σ. ελαιόλαδο και 1 κ.σ. ξίδι.

Επιδόρπιο: 1 φλιτζ. άπαχο ζελέ και 1 πράσινο μήλο.

Τι να τρως τις υπόλοιπες ημέρες

Τρίτη και Παρασκευή: ʼλλαξετο μεσημεριανό με ένα σάντουιτς (90 γραμμ. γαλοπούλα με 1 φέτα τυρί τυλιγμένα σε κατσαρή σαλάτα).

Τετάρτη και Σάββατο: Αντικατάστησε το απογευματινό παγωμένο ρόφημα με ένα σάντουιτς με ψωμί ολικής αλέσεως, μοσχαρίσιο κρέας και 1 μικρό σακουλάκι πατατάκια ψητά στο φούρνο (100 γραμμ. περίπου). Για βραδινό μπορείς να τρως 2 κομμάτια πίτσα με καυτερή πιπεριά.

2η εβδομάδα
3η εβδομάδα

Όταν εξαντληθούν τα αποθέματα γλυκογόνου, το σώμα αντί για τους μυς αρχίζει να καίει το αποθηκευμένο λίπος.

Κάψε ακόμα περισσότερο λίπος
Σε αυτό το στάδιο προσπάθησενα αποτρέψεις τη στασιμότητα στην απώλεια βάρους. Μπορεί να χάσεις μέχρι και δύο ακόμα κιλά!

Δευτέρα,
Τρίτη και Παρασκευή (ημέρες χαμηλής πρόσληψης υδατανθράκων): Κατανάλωσε1 μερίδα αμυλούχων υδατανθράκων σε ένα γεύμα της επιλογής σου πριν τις 15:00. Την υπόλοιπη ημέρα όμως απόφυγέ τους, εκτός και αν επιλέξεις λαχανικά (χαμηλής περιεκτικότητας).

Πέμπτη και Κυριακή (βασικές ημέρες): Κατανάλωσε 1 μερίδα αμυλούχων υδατανθράκων στο πρωινό και το μεσημεριανό. Την υπόλοιπη ημέρα απάφυγέ τους υδατάνθρακες, εκτός και αν προτιμήσεις λαχανικά (χαμηλής περιεκτικότητας).

Τετάρτη και Σάββατο (ημέρες υψηλής κατανάλωσης υδατανθράκων): Κατανάλωσε 1 μερίδα αμυλούχων υδατανθράκων πριν τις 15:00 και μετά άλλες 2 μερίδες μετά τις 15:00, ενώ στο γεύμα μπορείς να συμπεριλάβεις και 80 ml αλκοόλ, φρούτα, πίτσα ή ζυμαρικά.

[grin]

αυτή η διατροφή δεν κινείται στη λογική της κυκλικής λήψης υδατανθράκων;;;

[BettyG]

Ναι είναι το ίδιο σχεδόν αλλά εδώ είναι οργανωμένο, οπότε κάθε ημέρα ξέρεις τι να φας. Καλό ακούγεται και όχι δύσκολο
αφού δεν τους κόβει τελείως τους υδατάνθρακες

[grin]

και μένα αρκετά εύκολο μου φαίνεται. αυτή τη βδομάδα ούτως ή άλλως θα κάνω κυκλική για να ξεκολλήσω και μετά ίσως την δοκιμάσω. Απλά το καταχώρησα μήπως το έχει κάνει κάποιος και μπορεί να μας πει την εμπειρία του. Όμως μου φαίνεται υπερβολικό το έως 7 κιλά τη πρώτη εβδομάδα. άντε 2-3, αλλά 7;;

[granita_ed]

Originally posted by bomo
και μένα αρκετά εύκολο μου φαίνεται. αυτή τη βδομάδα ούτως ή άλλως θα κάνω κυκλική για να ξεκολλήσω και μετά ίσως την δοκιμάσω. Απλά το καταχώρησα μήπως το έχει κάνει κάποιος και μπορεί να μας πει την εμπειρία του. Όμως μου φαίνεται υπερβολικό το έως 7 κιλά τη πρώτη εβδομάδα. άντε 2-3, αλλά 7;;

που λεει ποσα χανεις?εγω το διαβασα κ δεν το ειδα καπου!παντως νομιζω οτι ειναι καλυτερη απο ατκινς πχ.

[grin]

Originally posted by semie

Originally posted by bomo
και μένα αρκετά εύκολο μου φαίνεται. αυτή τη βδομάδα ούτως ή άλλως θα κάνω κυκλική για να ξεκολλήσω και μετά ίσως την δοκιμάσω. Απλά το καταχώρησα μήπως το έχει κάνει κάποιος και μπορεί να μας πει την εμπειρία του. Όμως μου φαίνεται υπερβολικό το έως 7 κιλά τη πρώτη εβδομάδα. άντε 2-3, αλλά 7;;

που λεει ποσα χανεις?εγω το διαβασα κ δεν το ειδα καπου!παντως νομιζω οτι ειναι καλυτερη απο ατκινς πχ.

" Ας σημειωθεί ότι τις πρώτες αυτές ημέρες η απώλεια βάρους θα είναι σημαντική και θα φτάσει τα εφτά κιλά. Μετά ο ρυθμός θα πέσει, αλλά θα συνεχίσετε να χάνετε βάρος σταθερά. "

[BettyG]

Originally posted by semie

Originally posted by bomo
και μένα αρκετά εύκολο μου φαίνεται. αυτή τη βδομάδα ούτως ή άλλως θα κάνω κυκλική για να ξεκολλήσω και μετά ίσως την δοκιμάσω. Απλά το καταχώρησα μήπως το έχει κάνει κάποιος και μπορεί να μας πει την εμπειρία του. Όμως μου φαίνεται υπερβολικό το έως 7 κιλά τη πρώτη εβδομάδα. άντε 2-3, αλλά 7;;

που λεει ποσα χανεις?εγω το διαβασα κ δεν το ειδα καπου!παντως νομιζω οτι ειναι καλυτερη απο ατκινς πχ.

πάρα πολύ καλύτερη, η Ατκινς για να φτάσει τόσο υδατάνθρακα, πρέπει να περάσουν μήνες κι αν φτάσει ποτέ.
Καλά ναι το 7 κιλά σε μια εβδομάδα, μου φάινεται κι εμενα αδύνατο..

[grin]

την άτκινς νομίζω την κράζει το σύμπαν, ε; ίσως τα 7 κιλά στην αρχή να είναι το γλυκογόνο. ένα μόριο γλυκογόνου, κουβαλάει λέει 4 μόρια νερού. έτσι εξηγείται μάλλον. αν είναι το νερό πάλι καλά, μην διαλύει το μυικό σύστημα μόνο...

[grin]

όσο την ξαναδιαβάζω τόσο πιο πολύ στην κυκλική μοιάζει. μόνο που έχεις κάθε μέρα υδατάνθρακα, έστω και λίγο, και μια φέτα ψωμί.

[BettyG]

Ναι την ʼτκινς όλοι την κράζουν, ασχέτως αν είναι γεγονός οτι χάνεις κιλά μαζί της.
Αλλά δεν πιστεύω 7 κιλά σε μια εβδομάδα βρε Bomo, αφού σου δίνει και 20 γρμ. υδατάνθρακα από την αρχή...
Τι να σου πω δεν ξέρω πάλι..
Δεν νομίζω να διαλύει το μυικό σύστημα, αφού τρώς κανονικά πρωτείνες και μόνο μειώνεις εναλλάξ τους υδατάνθρακες

[Danai20]

Ο υδατάνθρακας έχει την τάση να κρατάει νερό. Εϊναι ένα από τα πολλά καλά που μας κάνει, ότι ενυδατώνει τον οργανισμό και τον κρατάει ενυδατωμένο για μεγάλο διάστημα. Γι αυτό στα ζεστά κλίματα τρώνε περισσότερους υδατάνθρακες από ότι οι εσκιμώοι ας πούμε που τρώνε μόνο ζωική πρωτεινη σχεδόν.

Το νερό αυτό έχει κάποιο βάρος. Όταν κόψουμε τον υδατάνθρακα, το νερό φεύγει, που μπορεί να είναι και 5-6 κιλά και βλέπουμε τη διαφορά στη ζυγαριά. Λίπος όμως έχουμε χάσει μόνο 1 κιλό. Όπως και σε μια πιο ισορροπημένη δίαιτα. Έτσι κέρδισαν την δημοτικότητα τους οι δίαιτες πρωτείνης, γιατί βλέπεις γρήγορα μεγάλη διαφορά στη ζυγαριά.

[BettyG]

Ναι κι εγώ έτσι νομίζω, μονο στην κυκλική δεν περιέχει καθόλου υδατάνθρακα τις μισές ημέρες, πράγμα που είναι λίγο κουραστικό

[grin]

είμαι πάντως πολύ περίεργη να δω τί αποτελέσματα θα έχει σε πόντους και η κυκλική που κάνω τώρα αλλά και αυτή που βρήκα τώρα και καταχώρησα. 2-3 βδομάδες θα τις φάω σίγουρα για πάρτη τους. Αν δω τη ζυγαριά να τρέχει προς τα κάτω και τα ρούχα μου να είναι ίδια τότε μάλλον κάτι θα βρωμάει... Αλλά αν μου πέσει η φούστα καμιά μέρα στο δρόμο να είστε σιγουροι-ες ότι θα τρέξω περιχαρής να σας το πω!! Και ας έχω μείνει με τα εσώρουχα, χαλάλι :P

[BettyG]

Εγώ την έκανα την κυκλική, 3 εβδομάδες και με βοήθησε αρκετά, ώσπου κόλησα και την άλλαξα άρδην..
Με κούρασε κιόλας , όμως είχε κάποιο αποτέλεσμα, χωρίς απώλεια μυικού ιστού, ουσιαστική απώλεια λίπους

[grin]

Originally posted by Danai20
Ο υδατάνθρακας έχει την τάση να κρατάει νερό. Εϊναι ένα από τα πολλά καλά που μας κάνει, ότι ενυδατώνει τον οργανισμό και τον κρατάει ενυδατωμένο για μεγάλο διάστημα. Γι αυτό στα ζεστά κλίματα τρώνε περισσότερους υδατάνθρακες από ότι οι εσκιμώοι ας πούμε που τρώνε μόνο ζωική πρωτεινη σχεδόν.

Το νερό αυτό έχει κάποιο βάρος. Όταν κόψουμε τον υδατάνθρακα, το νερό φεύγει, που μπορεί να είναι και 5-6 κιλά και βλέπουμε τη διαφορά στη ζυγαριά. Λίπος όμως έχουμε χάσει μόνο 1 κιλό. Όπως και σε μια πιο ισορροπημένη δίαιτα. Έτσι κέρδισαν την δημοτικότητα τους οι δίαιτες πρωτείνης, γιατί βλέπεις γρήγορα μεγάλη διαφορά στη ζυγαριά.

δηλαδή την κυκλική που εκανες τις τελευταίες εβδομάδες, δεν είδες και ανάλογη μείωση στα ρούχα σου;; θα μου πεις βέβαια εσύ δεν έχεις και το δικό μου σώμα αλλά αναρωτιέμαι...