Μαγειρικές...αλχημείες

[polinaki1983]

Καιρό έχει να ποστάρω συνταγή μου ε? Να λοιπόν μια από το αγαπημένο μου γλυκό, το καλόν πράμα όπως το λέμε εμείς, μιας και ζητήθηκε από την Ασημένια.

ΣΙΑΜΑΛΗ (Καλόν πράμα)

ΥΛΙΚΑ

700 γρ σιμιγδάλι
1 κ. γλ baking powder
1 κ. γλ σόδα
1 κ. γλ μαστίχα
1/2 φλυτζάνι ταχίνη
1 φλυτζάνι ζάχαρη
2 φλυτζάνια ζεστό νερό
λίγα αμύγδαλα ασπρισμένα
λίγο σιρόπι γλυκού του κουταλιού (πχ καριδάκι ή κεράσι)

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

2 1/2 φλυτζάνια ζάχαρη
2 γλυτζάνια νερό
λίγο ανθόνερο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με το baking powder, τη σόδα και τη μαστίχα.

Προσθέτουμε την ταχίνη και τη ζάχαρη

Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε κάλά

Αφήνουμε το μίγμα για 2-3 ώρες σκεπασμένο.

Αλείφουμε ένα ταψί με ταχίνη και απλώνουμε μέσα το μίγμα. Από πάνω το αλείφουμε με σιρόπι από γλυκό και το χαρασουμε σε λωρίδες και γααρνίρουμε με αμύγδαλα.

Το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσει αρκετά.

Οταν κρυώσει το ξαναχαράσουμε και φτιάχνουμε το σιρόπι. Περιχύνουμε το ζεστό σιρόπι στο κρύο γλυκό και αφήμουνε να τραβίξει.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

[Ciciliana]

Originally posted by smart

Originally posted by lessing
Ερωτηση της ημερας:Γιατι οι Γαλλοι που τρωνε ΠΟΛΥ βουτυρο ειναι λεπτοι;

μηπως επειδη δεν τρωνε ενα ταψι μουσακα στην καθισια τους?

είναι κ αυτός ένας λόγος
τρώνε πολύ πιο μικρές μερίδες απ'οτι εμείς...
εμείς νομίζουμε οτι για να χωρτάσουμε πρέπει να σηκωθούμε απο το τραπέζι σκασμένοι απ'το φαϊ...
οι γάλλοι τρώνε κουτσουλιές..
εξάλλου το θέμα δεν είναι να μη φας καθόλου βούτυρο ή κρέμα γάλακτος αλλά η ποσότητα.
Εμείς είμαστε καλύτεροι που βάζουμε ένα κιλό λάδι στα λαδερά φαγητά; (όχι)

[Ασημένια]

Πωλινάκι σε ευχαριστώ πολυ
Αλλά υπάρχει κάτι να αντικαταστήσω το ταχίνι? Είμαι αλλεργική:sniff:

[polinaki1983]

χμμμμμμμμμμμμ συνήθως αυτή είναι η συνταγή που φτιάχνω. Αλλά θυμάμε που είχα φτιάξει μια φορά μια άλλη που ήταν αξίσου ωραία. Θες να φτιάξω τα τεφτέρια μου και να σου πω?

[Ασημένια]

Πωλινάκι μου, μόνο αν σου είναι παααρα πολύ εύκολο
Εχω διαβάσει σε τι φάση βρίσκεσαι- Συγχαρητηρια κιόλας με την ευκαιρια, τα πας περιφημα:starhit:- και δεν θέλω να σε βάζω σε τέτοιο κόπο!

[polinaki1983]

[align=center]Σιάμαλι 2 [/align]

ΥΛΙΚΑ

1 1/2 ποτήρι γιαούρτι
1 κ. γλ σόδα
3 ποτήρια σιμιγδάλι
1/2 κ. γλ baking powder
3/4 ποτηριού ζάχαρη
1/2 κουταλάκι μαστίχα κοπανισμένη με 1 κουταλάκι ζάχαρη
1/3 ποτηριού φυστικέλαιο ή αραβοσιτέλαιο
λίγα αμύγδαλα ασπρισμένα.

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

2 1/2 ποτήρια ζάχαρι
1 1/2 ποτήρι νερό
2-3 κομμάτια κανέλα
5-6 μοσκοκάρφια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάζουμε το σιρόπι ως εξής: Βάζουμε τη ζάχαρι, το νερό, την κανέλα και τα μοσκοκάρφια σε ένα κατσαρολάκι και ανακατεύουμε. Τα βάζουμε στην φωτιά και αφού κοχλάσει για 5 λεπτά το κατεβάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

Σε ένα δοχείο ρίχνουμε το γιαούρτι και την σόδα και ανακατεύουμε.

Μολις το γιαούρτι φουσκώσει με την σόδα, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα αμύγδαλα.

Αρχίζουμε να ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.

Αφήνουμε το μίγμα για 1μιση-2 ώρες. Στο διάστημα αυτό το ανακατεύουμε 1-2 φορές.

Παίρνουμε ένα τετράγωνο πυρέξ, και το λαδώνουμε ελαφρά.

Βάζουμε το μίγμα και το απλώνουμε με το χέρι μας για να απλωθεί παντού οποιόμορφα.

Το χαράσουμε με μαχαίρι σε τετράγωνα ή ρομβοτά κομματάκια.

Τοποθετούμε στο κέντρο κάθε κομματιού ένα αμύγδαλο.

Ψήνουμε το γλυκό σε μέτριο φούρνο για 40 περίπου λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.

Το βγάζουμε από τον φούρνο, το κόβουμε μέχρι κάτω στα σημεία που έχουνε χαράξει και περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι. (Ζεστό γλυκό, κρύο σιρόπι).

Το βάζουμε πίσω στον φούρνο για 1 λεπτό και το ξαναβγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

[polinaki1983]

Originally posted by Ασημένια
Πωλινάκι μου, μόνο αν σου είναι παααρα πολύ εύκολο
Εχω διαβάσει σε τι φάση βρίσκεσαι- Συγχαρητηρια κιόλας με την ευκαιρια, τα πας περιφημα:starhit:- και δεν θέλω να σε βάζω σε τέτοιο κόπο!

Αχ σε ευχαριστώ Ασημένια μου. Μην το σκέφτεσε, χαρά μου να δείνω συνταγές. Αλλωστε αν δεις το τόπικ αυτό, έχω δώσει αρκετές!!!!

[filipparas]

Originally posted by lessing
Ερωτηση της ημερας:Γιατι οι Γαλλοι που τρωνε ΠΟΛΥ βουτυρο ειναι λεπτοι;

Aπάντηση: Δεν είναι αδύνατοι, απλά δεν έχουν φτάσει στα δικά μας χάλια.... Πάνω από τον ευρωπαϊκό Μ.Ο. είναι...
http://www.allcountries.org/ranks/gl...t_obesity.html

[Ασημένια]

Πωλινάκι σε ευχαριστώ παρα παρα παρα πολυ:love:..Αυριο η μεθαυριο θα το κάνω σίγουρα και θα σου πω...

[polinaki1983]

Να μας ανεβάσεις και φωτογραφία Ασημένια μου, δεν ξερω αν το έχεις δει αλλα ανεβάζουμε συνήθως και φωτογραφίες. Θα ήταν καλά να έβαζες και εσύ και να έλεγες πια συνταγή έκανες! Καλή επιτυχία λοιπόν

[Ασημένια]

Ναι το έχω δει αλλα εγω με την τεχνολογια καμια σχεση:sniffle:
Θα προσπαθησω να το περιγράψω:lol:

[polinaki1983]

χααχαχαχαχα οκ οπως νομίζεις!!!!

[lessing_ed]

Originally posted by filipparas

Originally posted by lessing
Ερωτηση της ημερας:Γιατι οι Γαλλοι που τρωνε ΠΟΛΥ βουτυρο ειναι λεπτοι;

Aπάντηση: Δεν είναι αδύνατοι, απλά δεν έχουν φτάσει στα δικά μας χάλια.... Πάνω από τον ευρωπαϊκό Μ.Ο. είναι...
http://www.allcountries.org/ranks/gl...t_obesity.html

Eιδα τον πινακα αλλα δεν καταλαβα τα ποσοστα ουτε πως τα μετρανεΑ!Μετα καταλαβα!Ειναι το ποσοστο αυτων που εχουν δεικτη μαζας σωματος πανω απο 30.Και παρατηρω οτι στις περισσοτερες χωρες οι γυναικες ειναι πιο παχιες απο τους αντρες.Και μαλιστα με μεγαλη διαφορα.Επισης βλεπω οτι αν μετακομισω στις χωρες που ειναι τοπ στη λιστα θα εχω μεγαλο σουξε ως καλλιγραμη!!:spin:Κατα τα φαινομενα Παπουα,Νεα Γουινεα,Σονγκα ειναι μερη που θα μου φτιαξουν την ψυχολογια αφου σε ενα ποσοστο 79,8% γυναικων που ειναι πανω απο 30 Δεικτη θα ειμαι μανεκεν χα χα

[click]

καμμια ιδεα για μπακαλιαρο?
αυτες τις κατεψυγμενες ροδελες εχω

τι μπορουν να γινουν?

(Εκτος απο τηγανητες... που φυσικα ειναι τελειοτατες, αλλα δε με παιρνει τωρα)

[smart]

στο φουρνο με λιγο λαδακι, αλατι πιπερι κ ελαχιστη ριγανη? :S