ΠΙΝΑΚΑΣ ΣΥΜΒΑΤΩΝ ΤΡΟΦΩΝ (ΣΥΣΤΗΜΑ ΧΕΥ)
παρτε αυτα που εχω κανει αντιγραφη ως τωρα:
Οι στηλες Ι και ΙΙΙ ειναι ασυμβιβαστες. Οι Ι και ΙΙ οπως και η ΙΙ και η ΙΙΙ μπορουν να συνδιαστουν.
ΣΤΗΛΗ Ι για πρωτεινουχα γευματα:
Πρωτείνες:
Κρέας όλων των ειδών - βοδινο, αρνάκι, χοιρινό, κυνήγι (ζωα)
Πουλερικά - κοτόπουλο, πάπια, χήνα, γαλοπούλα
Κυνήγι (πουλιά) - φασιανός, πέρδικα, αγριόγαλος, λαγός
Ψάρια όλων των ειδών, καθώς και θαλασσινά
Αυγά
Τυρί -χωριατικο, οχι επεηεργασμενο
Γάλα (συνδυάζεται καύτερα με φρούτα και δεν πρέπει να σερβίρεται σε γεύματα με κρέας)
Γιαούρτι
*γαλα: απο τους ενήλικους πρεπει να καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες. Στνδυαζεται καλυτερα με φρουτα, λαχανικα και σαλατες, αλλα μπορει να χρησιμοποιηθει σε μικρες ποσοτητες και με αμυλουχες και πρωτεινουχες τροφες.
Φρούτα:
Μήλα
Βερύκοκα ( φρέσκα και ξεραμένα)
Βατόμουρα
Μυρτίλια
κεράσια
φραγκοστάφυλα (μαυρα, κοκκινα ή ασπρα αν ειναι ωριμα)
Γκρειπ-φρουτ
Σταφύλια
Κίβι
Λεμόνια
Γλυκολέμονα (λαιμ)
Φράουλες-βατόμουρα
Μάνγκο
πεπόνια (προτιμότερο να τρώγονται μόνα τους σαν γεύμα φρούτου)
Νεκταρλινια
Πορτοκάλια
Παπάγια
Αχλάδια
Ανανας
Δαμάσκηνα (όχι πολύ συχνά)
Φραμπουάζ
Satsumas
Φράουλες
Μανταρίνια
Σάλτσες σαλάτας:
Γαλλική σάλτσα από λαδι και λεμονι ή μηλόξυδο
Σάλτσα κρεμας
Μαγιονέζα (σπιτική)
Υποκατάστατα ζάχαρης:
Αραιωμένος παγωμένος χυμός πορτοκαλιού
Για χορτοφάγους:
(αλλά δεν συστήνονται γενικά)
¨Οσπρια
φακές
Σόγια
Φασόλια
Ρεβύθια
Φασόλια (λίμα)
Pinto beans
Αλκοόλ:
Ξηρά κόκκινα και άσπρα κρασιά
Ξηρός μηλίτης
ΣΤΗΛΗ ΙΙ ουδέτερες τροφές που μπορούν να συνδιαστούν και με την στηλη Ι και με την στήλη ΙΙΙ:
Οι σταφιδες, οι ξηροι καρποι, οι σποροι, τα λιπη, τα σαλατικα και τα λαχανικα συνδυαζονται με ολα τα γευματα.
Ξηροί καρποί:
¨Ολοι εκτός από φυστίκια
Λίπη:
Βούτυρο
Κρέμα
Κρόκοι αυγων
Ελαιόλαδο (παρθένο)
Ηλιέλαιο
Σουσαμέλαιο (ψυχρης συμπίεσης)
Λαχανικά:
Όλα τα πράσινα λαχανικά και τα λαχανικά-ρίζες εκτός απο πατάτες
Σπαράγγια
Μελιτ΄ζανες
Φασολάκια
Πατζάρια
Μπροκολλα
Λαχανάκια Βρυξελλών
Λάχανο
Calabrese
καρότα
κουνουπίδι
Σέλινο
Ραπανοσέλινο
κολοκυθάκια
Λαχανοράπανο
Πράσα
Κολοκύθα
Μανιτάρια
Κρεμμύδια
Μπιζέλια
Σπανάκι
Ραπίτσα
Γογγύλια
Σαλατικά:
Αβοκάντο
Αντίδια
Βαλεριανέλη
Αγγούρι
ραδίκια
Μάραθο
Σκορδο
Μαρούλι
σινάπι και κάρδαμο
Πιπεριές, κόκκινες και πράσινες
Ρεπάνια
Κρεμμυδάκια
Φυτρωμένα όσπρια
Φυτρωμένοι σπόροι
Ντομάτες (ωμές)
νεροκάρδαμο
Βότανα:
πρασουλίδα
Δυόσμος
Μαιντανός
Φασκόμηλο
Τράχος
Θυμάρι
τριμμένη φλούδα λεμονιού
τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού
Σπόροι:
λιόσποροι
σουσάμι
κολοκυθόσποροι
Πίτουρο:
πίτουρο απο σιτάρη ή βρώμη
φυτρος σιταριού
Υποκαταστατα ζαχαρης
Σταφίδες και χυμος σταφίδας
μέλι
σιρόπι σφένδαμου
Αλκοόλ
Ουίσκι
Τζίν
ΣΤΗΛΗ ΙΙΙ για αμυλούχα γεύματα
Δημητριακά
Πλήρη δημητριακά: κριθάρι, σιτάρι, καλαμποκι, βρώμη, σόργος,
ρύζι (αναποφλοίωτο), σίκαλη
Ψωμί 100% ολικής άλεσης
Αλεύρι 100% ή 85%
Αλεύρι βρώμης-μετρια αλεσμενο
Γλυκά Φρούτα
Μπανάνες ώριμες
Χουρμάδες
Σύκα (φρέσκα και ξεραμένα)
Σταφύλια-πολύ γλυκά
Παπάγια- αν ειναι πολυ γλυκιά
Αχλάδια- αν ειναι πολυ γλυκα και ώριμα
Φραγκοστάφυλα
Σταφίδες
σουλτανίνα
Λαχανικά
Πατάτες- μαγειρευονται και τρωγονται με τη φλουδα
Γάλα και γιαούρτι
μόνο σε μέτριες ποσότητες
Σάλτσες σαλάτας
Γλυκιά ή ξινή κρέμα
Ελαιολαδο ή σπορελαια ψυχρης συμπιεσης
φρεσκος χυμος ντοματας με λαδι και καρυκευματα
Γλυκαντικα
Ζάχαρη μπαρμπαντος
Μέλι- σσε αυστηρα μετρημενες ποσοτητες
*αποφυγετε τα κρυφα σακχαρα σαν αυτα που υπαρχουν στο γιαουρτι του εμποριου με γευση φρουτων, στους εμφιαλωμενους φρουτοχυμους κτλ
Αλκοόλ
Μπύρα
Κανόνες και εξήγηση του συστήματος Χευ (θα προσθετω διαφορα οσο διαβαζω ξανα το βιβλιο)
Το σύστημα Χευ στηρίζεται σε 5 σημαντικούς κανόνες:
1. Οι αμυλούχες και οι σακχαρούχες τροφές δεν πρέπει να τρώγονται μαζι με πρωτεινούχες και όξινα φρούτα στο ιδιο γευμα.
2. Το μεγαλύτερο μέρος του διαιτολογίου πρέπει να καλύπτεται απο λαχανικα, σαλάτες και φρούτα.
3. οι πρωτεινουχες, οι αμυλουχες και οι λιπαρές τροφές πρέπει να τρώγονται σε μικρές ποσότητες.
4. Πρέπει να καταναλώνονται μόνο πλήρη δημητριακά και ανεπεξεργαστες αμυλούχες τροφές. Ολες οι εξευγενισμενες επεξεργασμενες τροφες πρεπει να αποκλεισθουν, ιδιαιτερα το ασπρο αλευρι και η ζαχαρη, και ολες οι τροφες που παράγονται απο αυτα, καθως και τα υπερεξεργασμενα λιπη οπως η μαργαρινη. Επισης ολες οι τροφες και τα ποτα που π[εριερχουν τεχνητα χρωματα και γλυκαντικα, οπως οι πορτοκαλαδες του εμποριου.
5. Αναμεσα στα γεύματα διαφορετικού χαρακτήρα πρέπει να μεσολαβεί ενα διαστημα τεσσάρων με τεσσεράμιση ωρών τουλάχιστον.
Ο ευκολοτερος τροπος για να εφαρμοσουμε στην πραξη αυτους τους κανονες και να πετυχουμε την ιδανικη αναλογια του 4:1 αναμεσα στις αλκαλογονες τροφες (λαχανικα, σαλατες και φρεσκα φρουτα) και τις οξεογονες τροφες (κρεας, ψαρι, αυγα, τυρι και δημητριακα)ειναι να ρυθμιζουμε τα γευματα μας ετσι ωστε να τρωμε ζωικες πρωτεινες μονο μια φορα την ημερα, αμυλουζα δημητριακα επισης μια φορα την ημερα, ενω το τριτο γευμα δεν πρεπει να περιεχει κανενα απο αυτα τα ειδη τροφων, αλλα να αποτελειταιι μονο απο φρουτα μαζι με γαλα ή γιαουρτι.
Συνηθως ειναι πιο βολικο να τρωμε αυτο το απαραιτητο αλκαλικο γευμα στο πρωινο, αν ομως στο πρωινο προτιματε να τρωτε αμυλο, μπορειτε να φατε ενα αλκαλικο γευμα με σαλατα φορυτα και γιαουρτι ειτε το μεσημερι ειτε το βραδυ.
